Als de worstjes bitter smaken
Leestijd - 3 minuten.
Als een gekookte worstjes een bittere smaak hebben, moet je controleren houdbaarheid... Misschien zijn ze al bedorven en mag u uw gezondheid niet in gevaar brengen door een dergelijk product te gebruiken. De bittere smaak in worsten kan ook komen door het gebruik van slachtafval, zoals runder- en varkenslever. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, stonden Sovjet-GOST's het gebruik toe bij de productie van worst en worst van slachtafvallen van categorie 1 en 2 en andere vleesvervangers, waaronder soja-eiwit (GOST 23670-79). Nu voldoen fabrikanten mogelijk helemaal niet aan GOST's en TU's en gebruiken ze goedkope grondstoffen om de kosten te verlagen. De toevoeging van grote hoeveelheden runderlever, en vooral varkenslever, die een bittere smaak heeft, is vaak de reden voor de onaangename smaak van worstjes.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Als de worstjes bitter smaken