Moet ik water aftappen als ik gerst kook?
Leestijd - 3 minuten.
Parelgort, om het lekker te maken, moet je het kunnen kook goed... Het is belangrijk om het water niet te sparen, omdat tijdens het koken de parelgort meerdere keren toeneemt. Doorweekt zwelt het op en wordt het twee of zelfs driemaal groter. Voor het koken wordt de ontbijtgranen met water 1: 4 gegoten en bijna alle vloeistof wordt opgenomen en slechts een klein deel verdampt. Zo neemt de parelgort na anderhalf uur het nodige vocht op en wordt het gezwollen en zacht. Als de pap hard van smaak blijkt te zijn, betekent dit dat je nog steeds water moet toevoegen en 20-30 minuten moet koken. Je moet altijd de hoeveelheid water in de pot regelen, zodat de gerst niet verbrandt. Het resterende overtollige water kan na afloop van de bereiding worden afgetapt.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Moet ik water aftappen als ik gerst kook?