Of het nu water uit aardappelen moet afvoeren
Leestijd - 3 minuten.
De regels voor het koken van aardappelen zijn ondubbelzinnig - na kokende aardappelen nog steeds heet water moet worden afgetapt... Als aardappelen in water worden gelaten, kunnen ze binnen een paar uur in lelijke stukjes uiteenvallen. Nog 1 minpuntje, als je het water niet uit de aardappelen laat lopen - aardappelen in het water bederven sneller. Het is dus altijd beter om te wachten tot de aardappelen gaar zijn en het water af te tappen. Trouwens, aardappelen worden heel snel gekookt - kijk, hoeveel aardappelen er precies worden gekookt.
Als je gewone gekookte aardappelen bereidt, geschild van de schil, dan wordt er een stuk boter en kruiden en andere smaakmakers aan toegevoegd. Als aardappelen in hun uniform worden gekookt, is het des te belangrijker om het water onmiddellijk af te tappen, anders worden de knollen slap, krijgen ze een onooglijk uiterlijk en zelfs een geur, en zal de schil op sommige plaatsen niet smakelijk afpellen.
Zelfs als u van plan bent aardappelpuree te maken, moet het water worden afgetapt, maar niet tot de laatste druppel. Het wordt aanbevolen om een paar eetlepels vloeistof achter te laten en de puree erbij te pletten, waarbij je geleidelijk melk toevoegt. Het is een andere zaak als je aardappelsaus van aardappelen in blokjes kookt - in dit geval wordt er veel minder water gegoten en na het koken worden de aardappelen direct in de aardappelbouillon gemalen. De tweede uitzondering op de algemene regel is aardappelsoep, die ook aardappelen in blokjes kookt en op zichzelf al behoorlijk bevredigend is.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Of het nu gaat om het aftappen van water uit aardappelen