Zoete aardappelen - hoe zoete smaak te verwijderen
Leestijd - 5 minuten.
Aardappelen worden in de winter vaak zoet. Zoete aardappelen zijn niet gevaarlijk voor de gezondheid, maar soms verstoort de zoete smaak de bereiding van het gewenste gerecht, dan moet je begrijpen hoe je de zoetheid van de aardappelen kunt verwijderen.
Als je wortels op een ijzig balkon waren opgeslagen, volstaat het om de aardappelen over te brengen naar een warme kamer, waar de temperatuur minstens +15 graden is, en laat ze een paar dagen liggen - de zoetheid zal verdwijnen. Zetmeel, dat bij lage temperaturen suiker is geworden, zal in de hitte herstellen en de aardappelen zullen niet meer zoet zijn.
Een andere manier is om aardappelen te schillen en in water te doen. Tap na een uur het water af, giet de aardappelen met schoon water en zet op het fornuis. Het is de moeite waard om wat azijn aan de pan toe te voegen, zodat de kaart niet donkerder wordt.
En je kunt aardappelen ook gebruiken in gerechten waar deze zoetheid in je handen zal spelen of niet zal opvallen. Bijvoorbeeld in een stoofpotje of in complexe gerechten met vlees en andere groenten. Kruiden en zout maken de zoetheid van de aardappel ook minder kleverig. Kook zoete aardappelen zoals gewoonlijk.
Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Zoete aardappelen - hoe zoete smaak te verwijderen
Alles over het koken van aardappelen
Alle regels voor het koken van aardappelen
Wat toe te voegen bij het koken van aardappelen
Moeten de aardappelen na het koken worden uitgelekt?
Wanneer aardappelen zouten tijdens het koken?
In welk water moet je aardappelen doen?
Hoe aardappelen te koelen
Aardappelen koken in zout
Wat als je de aardappelen niet uitlekt?
Waarom uien toevoegen bij het koken van aardappelen