Wat als de pekel troebel is?
Leestijd - 3 minuten.
Elke huisvrouw kan zo'n incident hebben: een onbegrijpelijke vertroebeling van komkommers na het zouten. Het betekent dat het blik niet goed gesloten was, dat er lucht in kwam en dat ongunstige processen begonnen. Is er een manier om ze te 'rehabiliteren'? Als er niet meer dan drie dagen zijn verstreken nadat de komkommers in potten zijn gekruld, kunt u dit oplossen:
1. Open elke pot met troebelheid en giet de pekel uit;
2. Spoel de komkommers met warm gekookt water direct in de pot, waarvoor het water direct in de pot wordt gegoten, sluit met een deksel en schud een paar minuten;
3. Giet af en plaats de deksels om te steriliseren;
4. Breng nieuw water aan de kook en voeg ondertussen knoflook, laurier en andere kruiden toe aan de komkommers;
5. Giet kokend water over de komkommers en laat 5 minuten staan;
6. Tap het water opnieuw af;
7. Bereid het recept voor de pekel die werd gebruikt voor de eerste krul en breng het aan de kook;
8. Giet verse pekel over de groenten en draai vast met gesteriliseerde deksels, het is erg belangrijk om zo strak mogelijk vast te zetten.
9. De dichtheid van de twist is strikt noodzakelijk voor de zouttechnologie: dit is de enige manier waarop de pekel schoon en transparant blijft.
Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Wat als de pekel troebel is?