Waarom zijn aardappelen zoet na het koken?
Leestijd - 3 minuten.
Ten eerste kan tijdens transport en opslag voedsel worden ingevroren, onderhevig aan plotselinge temperatuurveranderingen en in het algemeen niet voldoen aan de bewaarcondities. Het is bekend dat als aardappelen worden ingevroren, het gerecht zelfs als het wordt gebakken of gebakken, een karakteristieke zoetheid zal hebben. Dit is niet de smaak van suiker of honing, maar een subtiele afdronk, die gemakkelijk wordt gladgestreken door het zout wanneer het wordt geserveerd. Ten tweede kan een variëteit elke aardappel een zoete smaak geven. Nu worden zaailingen uit verschillende delen van de wereld gebracht, met resistente hybriden. Zo zijn de rassen "Adretta" en "Vineta" zoet, zelfs wanneer ze vers zijn geoogst.
Het komt vaak voor dat we in supermarkten goederen uit Egypte, Palestina zien - er is een heel andere bodem en klimaat, wat ook de smaakveranderingen in het product beïnvloedt. Indien mogelijk is het de moeite waard om in de aankoopfase alle gegevens over de aardappelen te achterhalen, de variëteit, het land van de fabrikant te achterhalen en recensies op internet te lezen. Zo voorkomt u onaangename verrassingen in het proces. kokende aardappelen.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Waarom zijn aardappelen zoet na het koken?