Wat moet je doen als je tong te zout is?
Leestijd - 3 minuten.
Runder- of varkenstong is een echte delicatesse, en als blijkt dat het te zout is, is het altijd erg aanstootgevend. Soms gebeurt dit simpelweg omdat de taal (varkensvlees of rundvlees) wordt lang gekookt: tijdens het koken kookt het water weg en overschrijdt de zoutconcentratie alle mogelijke normen. Maar zelfs een zwaar gezouten tong kan worden bespaard en het is vrij eenvoudig om het te doen.
Reddingsopties voor zoute tong:
- Verwarm melk, doe de tong in warme melk en knijp af en toe licht met je handen. Deze melk is een geweldige saus.
- Kook je tong in melk, als er overtollig zout uitkomt, moet melk worden ververst.
- Snijd als laatste redmiddel de tong in porties en zweet alles in dezelfde melk.
Dit zijn de stappen die u kunt nemen om uw tong te koken, zodat u hem als een koud vlees kunt serveren. Vergeet trouwens niet dat de tong niet flauw hoeft te zijn - het is nog steeds een snack.
Als deze optie niet heeft geholpen en de tong je erg zout lijkt, verander dan het oorspronkelijke culinaire plan enigszins: doe de gezouten tong op een salade met wat sappige ingrediënten (bijvoorbeeld verse groenten) - de saus en andere producten trekken zout over zichzelf en het gerecht zal blijken biologisch lekker.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Wat moet je doen als je tong te zout is?