Peper de soep wat te doen?

Een gepeperde soep redden is gemakkelijk genoeg:

1. Kook de bouillon. Deze methode is alleen geschikt in een vroeg stadium van soepbereiding - bij langdurig koken worden groenten en granen zacht en vallen ze uit elkaar.
2. Breng de soep over. Maak de soep op de gebruikelijke manier klaar en zet hem dan op een koele plaats; giet de soep na 8-10 uur met een lepel in een andere steelpan (schep tijdens het gieten de vloeistof niet van de bodem, want er is veel peper).
3. Gebruik aardappelen. Om de bitterheid te neutraliseren, neem 2-3 aardappelen, schil ze, snijd ze in middelgrote blokjes, doe de blokjes in kaasdoek en dompel ze in een pan, en na het koken van de soep verwijder je de kaasdoek en gooi je de aardappelen weg.
4. Verhoog de hoeveelheid soep. Neem een ​​grote pan, giet de gepeperde soep, voeg water toe, voeg alle standaard ingrediënten toe (behalve de kruiden) en kook de soep op de gebruikelijke manier.
5. Verzacht de bitterheid met groenten. Ideale groenten zijn paprika of een paar wortels. Snijd de groenten in reepjes en doe ze al kokend in de pan (maar bak ze niet in de pan).
6. Als al het bovenstaande niet bij je past, hou je niet van de soep en wil je er niet mee knoeien - gewoon start de soep opnieuw op, zorgvuldig het recept volgend.