Wat is het verschil tussen vruchtendrank en compote?
Leestijd - 3 minuten.
Vruchtendrank en compote - deze dranken staan al van kinds af aan letterlijk op tafel. Beide drankjes hebben een vergelijkbare smaak, maar zijn radicaal anders in het recept.
Morse - verse bessen worden geplet en met kokend water gegoten. Alleen hier is de nuance - niet alle bessen zijn sappig, daarom moet fruitdrank samen met bessen worden gekookt en soms voor een lange tijd. Door te koken kunt u de bes zachter maken en de concentratie van de voltooide drank verhogen. Compote is een heel andere zaak.
Compotes zijn een gekookte bereiding van een drankje voor de winter. Fruit en bessen worden op siroop gekookt en in gesteriliseerde potten gerold. Dat wil zeggen, als koken nodig is voor compote, dan is koken niet altijd nodig voor vruchtendranken en in een minimumhoeveelheid. Vandaar het verschil in houdbaarheid - compotes worden jarenlang bewaard in pantry's en kelders, en vruchtendranken, als ze niet gekookt zijn, - slechts een paar uur, vruchtendranken worden gekookt voor 1 tot maximaal 2 maaltijden. Als er weinig bessen zijn, bereid dan een vruchtendrank en als een hele emmer compote. Fruitdrank heeft meer voordelen dan compote, want warmtebehandeling is minimaal. Honing wordt ook aan de vruchtendrank toegevoegd, waardoor de voordelen toenemen.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Wat is het verschil tussen vruchtendrank en compote?