De reden voor de roodheid van de olie
Leestijd - 3 minuten.
Laten we meteen markeren: boleet verandert niet van kleur tijdens het koken. Ze worden niet roze of rood als ze worden gekookt of geroosterd. Het is gewoon dat een andere, ook eetbare, paddenstoel bij de boletus kwam.
Deze eigenschap - om roodachtige, lila tinten te verwerven - is inherent aan andere paddenstoelen, namelijk geiten, geiten, zoals ze in het gewone volk worden genoemd. Deze soort behoort tot de boletusfamilie en lijkt qua uiterlijk sterk op hen. Het komt voor dat ervaren paddenstoelenplukkers zich ook vergissen in wat er in hun mand zit. Maar maak je geen zorgen. Geiten zijn eetbare en smakelijke paddenstoelen die in niets onderdoen voor boleet. Ze kunnen veilig worden gegeten, gekookt, gestoofd, gedroogd en de bruinachtige of roze tint van de bouillon voegt alleen originaliteit toe aan de gerechten. Als je denkt dat de roodheid van het laatste gerecht nutteloos is, spoel je de champignons gewoon af na het koken. Je kunt een beetje tomatenpuree (met azijn) aan de bouillon toevoegen om de roodheid natuurlijker te maken.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / De reden voor de roodheid van de olie