Hoe gecondenseerde geitenmelk koken?
Leestijd - 3 minuten.
Geitenmelk is dikker koe, waardoor de smaak van de afgewerkte gecondenseerde melk romiger wordt. We analyseren hoe we het moeten koken.
Basisrecept
Producten
- Geitenmelk - 1 liter
- Braadpan met zware bodem
- 1,5 kopjes suiker - 300 gram
- 1/4 theelepel frisdrank - zodat er geen korrels ontstaan als melk een hoge zuurgraad heeft
Meng zuiveringszout met melk in een dikwandige steelpan en steek in brand - het vuur moet sterk zijn zodat de melk intensief verdampt. Voeg daarna suiker toe en roer langzaam tot ze goudbruin en dik zijn - afhankelijk van het vetgehalte van de melk en de kwaliteit van de suiker is dit 1-1,5 uur. Tijdens de laatste 10 minuten van koken, wanneer de melk dikker wordt, is het belangrijk om het constant intensief te roeren zodat het niet verbrandt. Voeg cacaopoeder toe om de smaak van gecondenseerde melk te versterken en diversifiëren.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Hoe gecondenseerde geitenmelk koken?