Wat koken we?

Hoe maak je dikke aardbeienjam?

Leestijd - 5 minuten.

Om de aardbeienjam zo dik mogelijk te maken, moet je je aan deze regels houden:

Allereerst, direct nadat de aardbeien sap hebben geproduceerd, deze voorzichtig door verschillende lagen kaasdoek laten weglopen. En voeg wat meer suiker toe aan de aardbeien en roer tot de bes meer sap geeft. Geloof me, er zit veel vloeistof in aardbeien, dus voor verdikking is het beter om het sap af te tappen (dat kan worden gekookt op siroop of op de bereiding van compote) dan om de "extra" siroop lange tijd te koken. En toch zal de jam nuttiger blijken te zijn!
Pluk 's middags aardbeien op een zonnige dag wanneer de dauw en het vocht maximaal zijn verdampt. Vervolgens hoeft u tijdens het koken minder vloeistof direct uit de pan te verdampen.
Laat de bessen na het wassen minimaal een uur aan de lucht drogen. Als er geen tijd is en je hebt wat jam nodig, droog de bessen dan met servetten
Suiker geeft dikte. Het lost op in vloeistof en verdikt de aardbeienjam. Vergeet de smaak en voordelen niet - te suikerrijke jam verliest zijn aardbeiensmaak en te zoete jam mag geen diabetes zijn
Gebruik geen water bij het koken van jam. Water helpt om snel te beginnen met koken, maar je kunt het helemaal zonder doen als je suiker op de rauwe bes giet en het een paar uur laat staan. Het sap komt uit de aardbeien en dan wordt de aardbeienjam dikker.
Als je snel een dikke jam wilt maken, gebruik deze dan na het koken. methode met pectine of een speciale versie ervan - stoppen.

Als je aardbeien in jam hebt gekookt en er te veel vloeistof in zat, voel je dan vrij om de siroop af te tappen - en als basis te gebruiken compote van alle bessen en fruit.