Waarom is het rundvlees na het koken rood?
Leestijd - 3 minuten.
Meestal verandert het rundvlees na het koken van kleur - roze of rood rauw rundvlees na het koken wordt grijs of bruingrijs. Het komt veel minder vaak voor dat zelfs na langdurig koken of zelfs frituren het vlees zijn rode kleur krijgt of intensiveert. Redenen hiervoor zijn toevoegingen in veevoer en voorverkoop vleesverwerking.
Beide factoren, op zijn zachtst gezegd, duiden niet op de hoogste kwaliteit van het product, maar het vlees is niettemin vrij eetbaar. Het enige voorbehoud is dat het lichaam van een kwetsbaar kind kan reageren met gevolgen van een dergelijk vleesproduct, dus gebruik het vlees alleen als voedsel voor volwassenen en kook / bak het goed. Als er veel van dergelijk vlees is, laat het dan een nacht in water weken om de eetbaarheid te garanderen voordat u het kookt.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Waarom is het rundvlees na het koken rood?