Wat als het rundvlees taai is?
Leestijd - 3 minuten.
1 geval - als je rundvlees kookte en het bleek taai te zijn. Er is hier maar één scenario: voeg meer toe. Voeg kruiden en specerijen toe, voeg water toe en snijd het vlees in stukjes - en kook 3-4 uur. Soms gebeurt het dat het rundvlees zachter wordt, maar tegelijkertijd droog-vezelig wordt - hoogstwaarschijnlijk is het oud rundvlees, dit kan in gehakt worden gedaan.
2 geval - als u rundvlees kookt, in eerste instantie wetende over de taaiheid. Als je opzettelijk een schouderblad, nek of schacht hebt gekocht, zijn de besparingen heel begrijpelijk, maar zo'n rundvlees is een must bereid je voor op het kokenzodat het niet stijf is. Als je niet zeker bent over het type en een deel van het rundvlees, onderzoek het dan gewoon. Zijn er taaie aderen, dikke botten en vet? - Zulk rundvlees moet ook worden verzacht voor het koken. Maar als het vlees zonder deze, waarschijnlijk zelfs zonder voorbereiding, het vlees erg zacht zal blijken te zijn, kunt u het onmiddellijk koken, zelfs voor soep, zelfs voor een salade.
Algemeen advies - als je twijfelt over de toekomstige zachtheid van vlees, marineer het dan een half uur in kiwi, kiwi heeft een hoog verzachtend vermogen.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Wat als het rundvlees taai is?