Als de bonen worden gefermenteerd
Leestijd - 3 minuten.
De optimale tijd voor het weken van bonen is 6-10 uur. Als dit interval wordt overschreden, kunnen de bonen gaan gisten: het water waarin ze zijn gedrenkt, wordt troebel, er ontstaat schuim op het oppervlak en er ontstaat een onaangename zure geur.
Het enige dat je met gefermenteerde bonen kunt doen, is ze in de prullenbak te doen. Vergiftiging kan het gevolg zijn van het eten van bedorven bonen, dus het is het beste om het niet te riskeren. Bovendien heeft fermentatie een negatieve invloed op de smaak van het product. Zelfs als je gefermenteerde bonen goed afspoelt en kookt (omdat het jammer is), zullen ze hoogstwaarschijnlijk geen smakelijk gerecht maken. Het is beter kook de bonen opnieuw jonge granen nemen.
Om te voorkomen dat de bonen tijdens het weken fermenteren, moet u proberen het water elke 2-3 uur te verversen. Als dit niet mogelijk is en als de kamer warm is, is het beter om de container met bonen in de koelkast te plaatsen.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Als de bonen worden gefermenteerd