Jellied vlees toevoegen
Leestijd - 3 minuten.
Het komt voor dat de producten voor het gelei-vlees in een pan worden gelegd, alle kruiden zijn perfect geselecteerd, maar het zout, dat traditioneel aan het begin van het koken gezet, vergeten. Het is goed als je je dit herinnert aan het begin van het koken - dan wordt het zout rechtstreeks in de pan gegoten en tijdens de lange uren van sudderen zal het zout zeker alle producten verzadigen. Maar wat als ze zich zouden herinneren van zout toen het gelei-vlees al was afgekoeld en nog moeilijker was - bevroor?
Als de gelei koud is, maar je hebt het nog niet gedemonteerd, giet een mok bouillon met een pollepel, zet het een minuut in de magnetron en voeg zout toe - ongeveer een eetlepel (voor een pan met gelei van 5 liter). Los het zout op in de hete bouillon en roer het grootste deel van de bouillon erdoor. Zout het gedemonteerde vlees apart met fijn zout en zorg ervoor dat het zout volledig is opgelost in de vleessappen.
Als de gelei bevroren is en je hebt het gebrek aan zout niet opgemerkt bij het ontleden van vlees - wanhoop niet. Verwarm het gelei-vlees in de magnetron of in een waterbad en draai dezelfde handeling met het toevoegen van de bouillon.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Jellied vlees toevoegen