Gekonfijte watermeloenschillen

In het watermeloenenseizoen zijn de korsten vaak verspild - mensen weten gewoon niet wat ze ermee moeten doen en gooien ze weg. Jammer, want in slechts een uur koken maak je van de korst van 1 watermeloen veel toetje. De methode is heel eenvoudig - vooral voor degenen die meestal niet koken of alleen eenvoudige gerechten bereiden. Het principe is simpel: de korstjes worden gesneden, aangedrongen, gekookt in suiker, gedroogd in de oven en dan gewoon in de lucht. Kinderen doen graag mee aan het proces - ze zijn erg geïnteresseerd in hoe een zoete zoetheid wordt verkregen uit oneetbare korsten.

Ingrediënten
Watermeloenschil zonder groene schil - 1 kg;
Suiker - 0,5 kg;
Poedersuiker om te bestuiven - 1 eetl. l.
Citroenzuur - 1 theelepel;

Voorbereiding
1. De schil van de watermeloen aan de buitenkant is ruw, deze moet worden afgesneden, waardoor er een zachter lichtgroen deel overblijft. Het MOET worden afgesneden voordat u gekonfijt fruit kookt.
2. Snijd de schillen van de watermeloen in blokjes van 1,5-2 centimeter.
3. Doe in een bak en giet gelijkmatig 0,5 kg kristalsuiker.
4. Laat 12 uur bij kamertemperatuur staan ​​om sap te extraheren.
5. Zet het bakje met korstjes op het vuur en kook onder regelmatig roeren (10 minuten na koken) 15 minuten in eigen sap.
6. Haal van het vuur, laat afkoelen, verwijder stukjes van siroop.
7. Giet citroenzuur in de siroop, kook het 15-20 minuten, voeg dan de korsten toe en kook nog 25 minuten.
8. Haal van het vuur, laat afkoelen en verwijder de korst van de siroop.
9. Leg de korstjes op een met bakpapier bedekte bakplaat, zet 1 uur in de oven op een temperatuur van 100 graden.
10. Haal uit de oven, leg ze op borden voor verdere droging gedurende 2-3 dagen.
11. Bestrooi met poedersuiker om plakken te voorkomen. Gedekt opslaan.

Bovendien kunt u de blokjes 1 uur in een soda-oplossing laten weken om het gekonfijte fruit te verzachten.

---

Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Gekonfijte watermeloenschillen