Wat als de boletus wormachtig is?
Leestijd - 3 minuten.
Paddestoelenplukkers vinden vaak wormachtige boleet in het bos. Meestal is dit een oude paddenstoel, waarin muggen of vliegen eieren hebben weten te leggen. Na een tijdje verschijnen er larven uit en vernietigen ze geleidelijk hun "huis".
Je moet echter niet bang zijn voor vergiftiging met wormolie. Een sterk wormige paddenstoel zal verrot zijn en je zult hem gewoon niet laten eten. Het is beter om jonge of minimaal beschadigde boleet als voedsel te selecteren.
Hoe om te gaan met wormzwammen
Als de door de worm opgegeten oliebus toch in de mand is gekomen, haast je dan niet om hem weg te gooien:
1. Verwijder de beschadigde delen voorzichtig met een mes.
2. Snijd de champignons doormidden en dompel ze onder in zout water. Na 3 uur komen de wormen naar de oppervlakte.
3. Gooi een slecht opgegeten olieman in het bos niet weg. Plak hem ondersteboven op de tak. Het rot dus niet, maar droogt uit. De sporen zullen afbrokkelen en op deze plaats zal zich een nieuw mycelium vormen.
4. Wees niet ontmoedigd als er 1-2 wormen in zitten. In gebakken of gestoofde boter zijn ze volledig onzichtbaar. Maar koken gekookte boter, je moet de bouillon zo spannen dat de worm niet in iemands bord drijft.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Wat als de boletus wormachtig is?