Hoeveel eekhoorntjesbrood koken?
Porcini-paddenstoelen worden gekookt 35-40 minuten, als je later wilt bakken, dan is 20 minuten genoeg. Voordat u eekhoorntjesbrood in een pan plaatst, schil en spoel grondig. Tijdens het koken is het noodzakelijk om het schuim regelmatig te verwijderen.
Laat de gedroogde eekhoorntjesbrood 2-3 uur weken en kook dan 20 minuten. Kook bevroren eekhoorntjesbrood na het koken gedurende 20 minuten zonder te ontdooien.
Kook verse eekhoorntjesbroodjes 40 minuten in een multikoker in de "Bakken" -stand.
Kook de eekhoorntjesbrood 40 minuten in een dubbele ketel.
Hoe eekhoorntjesbrood te koken
Je hebt nodig - eekhoorntjesbrood, kookwater, zout
1. Reinig de eekhoorntjesbrood van vuil en bosresten, snijd de voet van de poot lichtjes af zodat de rest van de wortels niet in de schaal komt.
2. Snijd de eekhoorntjesbrood door de wormzwammen te verwijderen en de wormachtige delen van de champignons uit te snijden.
2. Doe de gepelde champignons in een pan.
3. Giet de champignons met koud water zodat ze de champignons volledig bedekken: als eekhoorntjesbrood wordt gekookt voor soep, dan moet de hoeveelheid water worden gekozen op basis van het bouillonvolume, en als de gekookte eekhoorntjesbrood vervolgens wordt gebruikt om te bakken, is er heel weinig water nodig.
4. Voeg zout toe.
5. Wacht tot het water kookt, verwijder het schuim.
6. Kook eekhoorntjesbrood 35-40 minuten op middelhoog vuur, verwijder het schuim.
Je eekhoorntjesbrood is gaar!
Hoe eekhoorntjesbrood te koken in een slowcooker
1. Doe de geschilde en gewassen verse champignons in een slowcooker en giet daar koud water in zodat de champignons volledig onder water komen te staan.
2. Als de champignons meer dan een halve kom zijn, verdeel ze dan in verschillende kookstappen.
3. Zet de modus "Bakken" op een slowcooker en kook de champignons 40 minuten.
Romige champignonsoep van eekhoorntjesbrood
ProductenPorcini-paddenstoelen - een halve kilo
Uien - 2 koppen
Aardappel - 2 grote aardappelen
Crème 20% - 1 glas
Dille - klein bosje
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Italiaanse kruiden, peper en zout naar smaak.
Romig champignonsoep met eekhoorntjesbrood in een pan
Fruit fijngehakte uien in plantaardige olie, voeg champignons toe aan een pan aan uien, bak 5-7 minuten op laag vuur, giet dan room (voorzichtig, in een dunne stroom), voeg geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe en kook gedurende 20 minuten op laag vuur ... Giet het resultaat in een pan, breng in een blender of mixer tot een homogene massa, breng op smaak met kruiden en versier met dille. Serveer met plezier !.
Recept voor roomsoep van eekhoorntjesbrood in een slowcooker
Zet de multikoker in de modus "Bakken". Doe de gehakte ui in een multikoker, bak deze 10 minuten in een multikoker, voeg gehakte aardappelen, champignons toe, sluit de multikoker en sluit 40 minuten. Voeg vervolgens room, zout en kruiden toe en kook 10 minuten op dezelfde manier. Hak de soep vervolgens fijn in aardappelpuree en kook 5 minuten in de modus "Stoomkoken". Serveer de champignonsoep van eekhoorntjesbrood, garneer met kruiden.
Hoe eekhoorntjesbrood te reinigen?
Porcini-paddenstoelen moeten in koud water worden bewaard en daar ongeveer een uur worden bewaard. Gedurende deze tijd zal een deel van het afval vanzelf verdwijnen. Vang vervolgens een voor een elke eekhoorntjesbrood uit het water, snij donkere plekken af en pel bladeren en aarde. Verwijder de schil volledig van de benen van oude champignons, gewit, van jonge - alleen donkere en beschadigde gebieden.Snijd elke eekhoorntjesbrood doormidden (grote eekhoorntjesbrood - in meer stukken) om ervoor te zorgen dat de champignons van binnen schoon zijn. Knip en verwijder donkere plekken. Doe de gepelde champignons in een kom of, als je van plan bent de champignons te drogen, in een vergiet. Porcini-paddenstoelen zijn klaar om te koken.Fusofacten
- Verzamelen eekhoorntjesbrood van begin juni tot laat in de herfst in naald-, gemengde of loofbossen. Ze verschijnen bij warm en vochtig weer. Ze groeien deze paddenstoelen graag in de buurt van dennen, sparren, berken, beuken, eiken of zelfs in een jeneverbes. Meestal verbergt het zich in het gras en onder gevallen bladeren. Hij groeit het liefst op in gezinnen, hoewel je ook een enkele paddenstoel kunt vinden. Een rode vliegenzwam of een mierenhoop fungeren vaak als buren. Ze kunnen ook groeien aan de rand van een bos in een dun bos.
- Porcini-paddenstoelen verschillen enigszins in verschijning, afhankelijk van waar ze groeien. De dop van deze paddenstoel heeft een aangename geur, voelt fluweelzacht aan en kan van bruin-wit tot donkerbruin van kleur zijn. Soms vind je een roodbruine of bijna gele hoed. De diameter van de dop kan tot 40 centimeter in diameter zijn. De poot heeft een subtiele bruine tint met een witte mesh. Het kan plat zijn of uitzetten naar de bodem met een diameter tot 25 centimeter.
- Een volwassen paddenstoel heeft geel of lichtgroen onder de dop poriën... In een jonge paddenstoel zijn ze wit. Bij regenachtig weer wordt de hoed glad.
- De kosten gedroogde eekhoorntjesbrood - vanaf 250 roebel / 50 gram (gegevens voor Moskou vanaf juni 2017) Van 50 gram gedroogde eekhoorntjesbrood wordt ongeveer 300 gram geweekt verkregen.
- Witte champignon wordt niet donker wanneer gesneden en behoudt zijn kleur bij elke verwerking. Het witte vruchtvlees van deze paddenstoel blijft ook na het drogen wit. Daarom wordt het zo genoemd.
Hoe lang om gedroogde eekhoorntjesbrood te koken?
Week gedroogde champignons 2-3 uur in koud gezouten water (in deze verhouding - 1 glas water voor een handvol champignons). Vervolgens, zonder het water te verversen, in brand steken en gehakte champignons - 30 minuten, hele champignons - 40 minuten koken.
Hoeveel porcini moet er gekookt worden voor het bakken?
Porcini-paddenstoelen moeten, vanwege frequente gevallen van vergiftiging, na het koken 20 minuten in gezouten water worden gekookt. Dan kun je de eekhoorntjesbrood bakken.
Hoeveel eekhoorntjesbrood bakken na het koken?
Doe na het koken de eekhoorntjesbrood in een vergiet, verwarm de pan, doe de eekhoorntjesbrood en bak 15 minuten Hoe eekhoorntjesbrood te drogen
In de magnetron: Leg de eekhoorntjesbrood op een schaal, stel in op 100-180 W en zet 20 minuten in. Ventileer vervolgens de magnetron gedurende 5 minuten en herhaal dezelfde procedure 2-3 keer.
In de oven (inclusief elektrische oven): leg de eekhoorntjesbrood op bakpapier, droog op 50 graden, de ovendeur moet op een kier staan. De droogtijd van eekhoorntjesbrood in de oven is ongeveer 6-7 uur.
De voordelen van eekhoorntjesbrood
De voordelen van eekhoorntjesbrood zijn te danken aan het gehalte aan vitamine E (gezonde cellen), ascorbinezuur (immuniteit), nicotinezuur (redoxprocessen), foliumzuur (gezondheid van de bloedsomloop), thiamine (gezondheid van de zenuwcellen) en riboflavine (visie, energie).
Caloriegehalte van eekhoorntjesbrood 30 kcal / 100 gram.
Hoe eekhoorntjesbrood te maken
ProductenVerse eekhoorntjesbrood - 2 kilogram,
0,5 liter water
azijn 6% - 120 ml,
lavrushka - 10 vellen,
ui - 1 kop,
zwarte peperkorrels - een halve theelepel,
peper, kruidnagel, 4 eetlepels zout, 2 eetlepels suiker.
Hoe u eekhoorntjesbrood kunt maken voor de winter
Schil de champignons, was ze, snij de grote champignons in stukjes. Kook met laurierblaadjes 30 minuten op laag vuur.
Zeef de bouillon, doe de gekookte eekhoorntjesbrood in een vergiet. Voeg zout en kruiden toe aan de bouillon. Voeg kruiden en zout toe aan de bouillon, breng het aan de kook, voeg azijn toe, breng de champignons terug, kook de champignons meer 10 minuten, regelmatig het schuim verwijderen.
Bereid potten voor - verbrand ze met kokend water, leg gehakte uienringen op de bodem, doe champignons, giet marinade, sluit het deksel.Bewaar eekhoorntjesbrood in de koelkast.
Auteur / Editor - Lydia Ivanova