Tonijn koken
Je hebt nodig - tonijn, water, zout, kruiden en specerijen naar smaak
In een sauspan
1. Was de tonijn, schil.
2. Scheur de buik van de tonijn open, verwijder de ingewanden, snijd de staart, kop, vinnen af.
3. Snij de tonijn in porties.
4. Giet water in een pan zodat de tonijn volledig bedekt is, plaats op middelhoog vuur, wacht tot het kookt.
5. Zout kokend water naar smaak, voeg laurierblaadjes, een paar zwarte peperkorrels, stukjes tonijn toe en wacht tot het weer kookt.
6. Kook de tonijn 5-7 minuten.
Tonijn koken in een dubbele ketel
1. Was de tonijn, schil.
2. Scheur de buik van de tonijn open, verwijder de ingewanden, snijd de staart, kop, vinnen af.
3. Snij de tonijn in porties.
4. Wrijf de stukjes tonijn aan beide kanten in met zout en zwarte peper.
5. Doe de stukjes tonijn in een stoomschaal en leg ze op een laurierblad bovenop de steaks.
6. Zet de stomer aan, kook 15-20 minuten.
Tonijn koken in een slowcooker
1. Was de tonijn, schil.
2. Scheur de buik van de tonijn open, verwijder de ingewanden, snij de vinnen, staart, kop af.
3. Snij de tonijn in porties.
4. Doe stukjes tonijn, een paar laurierblaadjes, zwarte peperkorrels in een kom met meerdere kookplaten, giet water zodat het de tonijn volledig bedekt, zout met een flinke snuf zout.
5. Sluit de kom met meerdere kookplaten.
6. Zet de multikoker aan, stel de "Koken" of "Blus" modus in op 5-7 minuten.
Fusofacten
Gekookte tonijn heeft een droog vezelig vlees, voornamelijk tonijn wordt gekookt voor verschillende culinaire experimenten en met een dieet.Tonijn werd niet zo lang geleden, in de jaren 80, op industriële schaal verbouwd en de populariteit van deze vis kwam naar Rusland samen met de mode voor de Japanse keuken. Er moet worden gezegd dat rauwe tonijn uit de winkel voorzichtig moet worden gegeten. Restaurants serveren immers bepaalde delen vis van de eerste versheid en beproefd type. Daarnaast zijn er veel horrorverhalen over infecties en infecties op het internet. Vervolgens wordt tonijn gekookt om de angstige te kalmeren.
Om de tonijn zachter te maken, kun je tijdens het koken tomatenpuree, tomatensap en room gebruiken - als je de tonijn met zulke sauzen kookt, wordt hij zachter.
Het klassieke gebruik van tonijn bij het koken is inblikken, aanvankelijk bakken voor het maken van broodjes en sushi. Trouwens, soep wordt gemaakt van ingeblikt voedsel. De ingeblikte tonijn in de soep is zacht en niet vezelig. Tonijnsteaks worden ook gebakken, waardoor het midden van de steaks vochtig blijft - en dan lijkt het tonijnvlees op rundvlees.