Hoe Argentinië koken
Je hebt nodig - Argentinië, water, zout, kruiden en specerijen naar smaak
1. Argentinië om te wassen en darm, in grote stukken gesneden.
2. Doe in koud water, voeg naar smaak zout, peper en laurier toe.
3. Zet de pan op het vuur en laat de Argentinië 30 minuten sudderen.
Hoe Argentinië vissoep te maken
ProductenArgentinië - 350 gram
Aardappelen - 600 gram
Wortelen - 1 stuk
Uien - 1 stuk
Peterselie - 2 wortels
Vet - 1 eetlepel
Zwart en piment - elk 3 erwten
Laurierblad - 2 bladeren
Groenen (selderij, peterselie) en zout - naar smaak
Hoe Argentijnse soep te maken
1. Was de vis, verwijder de schubben met een mes of reiniger, maak een insnijding langs de buik en verwijder de binnenkant, snijd de vis in 5-6 stukken.
2. Was, schil en snijd de aardappelen in blokjes.
3. Was, schil en snijd de wortels en peterseliewortels.
4. Was, schil en hak de ui fijn.
5. Doe de gesneden groenten in kokend water en laat 20 minuten sudderen.
6. Voeg stukjes vis, kruiden en zout toe aan gekookte groenten en laat nog een half uur op het fornuis staan.
7. Kruid de bereide soep met vet.
8. Voeg greens toe nadat u het gerecht rechtstreeks op het bord heeft geserveerd.
Hoe Argentinië koken met groenten
ProductenArgentinië (filet) - 550 gram
Wortelen (medium) - 2 stuks
Witte ui (groot) - 1 stuk
Peterseliewortel - 50 gram
Tomatenpuree - 1 eetlepel
Zonnebloemolie - 2 eetlepels
Azijn 3% - 2 eetlepels
Kristalsuiker - 1 theelepel
Steenzout - naar smaak
Voedsel voorbereiding
1. Ontdooi 550 gram Argentijnse filets op kamertemperatuur, spoel ze snel af en snijd ze in stukken van gelijke grootte.
2. Bestrooi lichtjes met zout op elk stuk en laat enkele minuten marineren.
3. Schil op dit moment een grote ui en hak deze fijn.
4. Was en schil 50 gram peterselie (wortel) en 2 middelgrote wortels, hak de wortelgroenten fijn.
5. Voor de saus verdunnen in een glas tot een glad mengsel van 2 eetlepels azijnzuur (3%), een theelepel kristalsuiker en een eetlepel tomatenpuree.
Hoe Argentinië koken met groenten in een pan
1. Leg stukjes Argentinië, gehakte peterselie, uien, wortels in lagen in een dikwandige steelpan, giet er 2 eetlepels zonnebloemolie en saus over.
2. Dek de pan af en zet hem ongeveer een uur op laag vuur. Je Argentinië is klaar!
Hoe Argentinië koken met groenten in een slowcooker
1. Vouw lagen in een kom met meerdere kookplaten van Argentinië, gehakte peterselie, uien, wortels en giet 2 eetlepels zonnebloemolie en saus.
2. Stel de "Stoof" -modus in en kook het gerecht gedurende 45 minuten. Leg de hete vis op de borden en serveer!
Fusofacten
- Argentinië heeft een langwerpige lichaam, bedekt met grote schubben en afgeplat aan de zijkanten. De maximale lengte van de vis is 60 centimeter en het gewicht is slechts ongeveer een halve kilo. Argentinië bereikt deze omvang pas op 25-jarige leeftijd. In tegenstelling tot het lichaam is de kop van deze vissoort relatief klein, terwijl ze vrij grote ogen hebben. Een ander onderscheidend kenmerk is dat de onderkaak iets naar voren steekt.- Basic leefgebied - wateren van de Atlantische Oceaan, van Ierland tot de noordelijke Noorse regio's, gematigde en noordelijke wateren van de Indische en Stille Oceaan. In Rusland wordt deze vis gevangen in het oosten en zuidwesten van de Barentszzee. Argentinië leeft het liefst op grote diepte van 20 meter tot een kilometer, vlakbij een zanderige of modderige bodem, maar voor een vangst is de meest optimale diepte 30-100 meter.
- Voor de zilverachtige kleur van de schubben met een gouden glans, Argentinië vaak gebeld zilver en goud spiering.
- Argentijnse filet op prijs stellen voor speciale sappigheid en tederheid. Gedroogd en gebakken Argentinië wordt als erg lekker beschouwd. De vis heeft echter een specifieke geur die doet denken aan verse komkommers. Om deze reden bespuiten sommige mensen het karkas liever met azijnzuur of citroensap om het af te slaan.
- 100 gram gekookt Argentinië bevat 88 kcal, in gebakken vis in olie - meer dan 130.
- In het proces afslachten het zwarte slijm uit het peritoneum uit Argentinië moet worden verwijderd om de smaak van het gerecht niet te bederven. Daarna wordt de Argentinië gewassen en gesneden. Om dit te doen, legt u de film op het werkoppervlak, reinigt u de vis van de weegschaal, verwijdert u de binnenkant en spoelt u opnieuw af.
Hoe Argentinië koken met tomaten
ProductenArgentinië - 1 kilogram
Tomaat - 2 stuks
Uien - 2 stuks
Meel - 2 eetlepels
Mosterd - 1 eetlepel
Zout, piment, naar smaak
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zure room - 4 eetlepels
Voedsel voorbereiding
1. Snijd de Argentijnse karkassen in porties, bestrooi ze met peper en rol ze op een bord met 2 eetlepels bloem.
2. Verwarm een koekenpan met 2 eetlepels plantaardige olie en bak de vis 3 minuten op hoog vuur aan beide kanten.
3. Schil 2 uien, snijd ze in ringen en bak ze.
4. Spoel 2 tomaten onder stromend water en snijd ze in plakjes.
5. Roer een eetlepel mosterd door een glas met 4 eetlepels water.
Hoe Argentinië koken met tomaten in een pan
1. Doe de gebakken vis en uien, gehakte tomaten in een dikwandige pan en giet er mosterd over.
2. Zet op laag vuur, dek af en kook gedurende 20 minuten.
3. Giet voor de saus aan het einde van het koken de vloeistof onder de vis in een aparte pan, voeg gekookte groenten toe die door een zeef zijn gewreven, 2 eetlepels licht gebakken meel in een pan, zout en breng op smaak met 4 eetlepels zure room. Kook het resulterende mengsel 3-4 minuten.
Hoe Argentinië met tomaten koken in een slowcooker
1. Doe de gebakken vis en uien, gehakte tomaten in de multikoker en giet over met mosterd.
2. Schakel de "Braising" -modus in en kook gedurende 15 minuten.