Bagaimana membuat jem leci?

Lychee (plum Cina) adalah buah tropika eksotik yang rasanya seperti anggur. Eksotisme buah ini terutama berkaitan dengan penampilan - di seluruh permukaannya ditutup dengan kulit nipis yang rapuh, dan di dalamnya terdapat tulang yang agak besar. Lychee menjadi buah yang popular di Rusia, sehingga sering dapat dibeli dengan harga yang serupa dengan epal biasa. Dalam kes seperti itu, ada baiknya anda menggembirakan rasa ingin tahu yang enak dan membuat jem yang lazat - bukan hanya untuk musim sejuk, tetapi untuk musim panas. Mengejutkan tetamu, memanjakan anak - itulah masalahnya.

Cara membuat jem leci

1. Bilas leci sehingga bersih, dan kupas - elok dilakukan dengan memotong kulit leci. Mudah dilakukan dengan pisau yang baru diasah.
2. Keluarkan biji dari setiap buah.
3. Letakkan beri dalam periuk lebar.
4. Tuangkan jus satu lemon ke atas beri.
5. Tuang 0,5 kg gula untuk setiap kilogram beri yang telah dikupas dan hantar bekas ke peti sejuk selama beberapa jam. Jumlah gula harus ditentukan bergantung pada faktor berikut:
   - betapa manisnya buah pada mulanya dan betapa manisnya anda ingin mendapatkan jem akhir,
   - betapa lezatnya lychee, adakah perlu menebalnya dengan gula,
   - berapa banyak jem leci yang dirancang untuk disimpan.
6. Setelah menegaskan, lychee akan memberikan jus, selai masa depan harus dicampur dengan teliti, masukkan dengan api kecil dan masak, kacau hingga sebati. Penting! Sebaiknya gunakan sudu kayu, ia tidak akan menambah rasa yang tidak perlu pada jem. Semasa proses memasak, warna jem akan berubah menjadi lebih gelap.
7. Masa memasak untuk jem leci:
   - Untuk pencuci mulut yang akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan, jem hendaklah dimasak selama 10 minit dengan kacau berterusan.
   - Sekiranya anda merancang untuk menyimpan jem lychee dalam jangka masa yang lama pada suhu yang tidak stabil (di dapur, di pantri), maka lebih baik memasak jem menggunakan kaedah lima minit: setelah mendidih 5 minit, tunggu jem sehingga sejuk - dan 3-4 kali.