Cara memasak jem
Pengiraan bahan
Untuk 1 kilogram puri buah, sediakan 1 kilogram gula.
Penyediaan jem
1. Susun, basuh dan kupas buah beri atau buah-buahan.
2. Kisar buah atau beri dengan penggiling daging.
3. Griskan periuk dengan minyak zaitun untuk mengelakkan jem terbakar.
4. Tuangkan jisim buah atau beri ke dalam periuk untuk mendidih jem, panaskan, masak selama setengah jam.
5. Masukkan gula dan masak selama setengah jam lagi dengan api kecil - isipadu jem hendaklah separuh.
6. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan.
7. Sejukkan selai tanpa penutup, tunggu sehingga lapisan atas jem mengeras. Sekiranya jem tidak membeku, anda boleh memasukkan balang jem ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah.
Fakta menarik mengenai memasak jem
Jangka hayat jem dengan pensterilan yang betul adalah 3 tahun.Jam disajikan di atas roti, digunakan dalam penyediaan pai dan pai.
Jam boleh digunakan untuk membuat sos manis.
Konsistensi jem yang dimasak dengan betul adalah krim masam lemak.
Semasa merebus jem berry, disarankan untuk menambahkan epal sehingga jem memperoleh konsistensi seperti jeli. ia adalah epal yang mengandungi komponen gel.
Anda boleh mengisar buah-buahan mentah, atau merebus buah-buahan cincang atau kecil terlebih dahulu dan kemudian gosokkan melalui ayak atau potong dengan pengisar.
Anda boleh memasak jem di dalam tab mandi air: tuangkan air ke dalam periuk lebar yang luas, letakkan rak dawai di atas dan masukkan periuk dengan bahan-bahan untuk jem di atasnya. Masukkan api dan masak selama 1 jam.
Semasa memasak jem, tambahkan gula setengah jam selepas memasak beri atau buah-buahan.