Cara membuat kuah sup serbaguna
Produk
Untuk 8 tin pengisian 0.5 liter
Tomato - 800 gram
Bawang - 300 gram (2 besar)
Lobak - 200 gram (2 besar)
Lada Bulgaria - 5 keping
Kubis - 1 kilogram
Gula - 2 sudu teh
Garam - 2 sudu besar
Cuka 70% - 2 sudu teh
Lada panas - setengah polong
Cara membuat kuah sup untuk musim sejuk
1. Rebus 2 cawan air dan tuangkan ke dalam mangkuk.
2. Basuh tomato, potong tangkai, celupkan tomato dalam air mendidih selama 2 minit.
3. Keluarkan kulit dari tomato.
4. Potong tomato atau cincang halus dengan penggiling daging atau pengisar.
5. Potong kubis menjadi kepingan nipis.
6. Kupas bawang dan potong halus, hancurkan sedikit dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus.
7. Kupas wortel, basuh dan parut pada parut kasar.
8. Basuh lada bel, lap, angkat tangkai dan kapsul biji, dan potong halus.
9. Masukkan tomato ke dalam periuk dan api.
10. Apabila tomato mendidih, masukkan bawang, wortel dan lada.
11. Rebus sayur selama 5 minit sehingga busa terbentuk, angkat busa dan masukkan kubis ke dalam periuk.
12. Perasakan sup dengan garam dan lada.
13. Masak kuah sup selama 20 minit dengan api kecil dan didihkan.
14. Tuangkan cuka ke dalam kuah sup, kacau kuah dan matikan api.
15. Sejukkan sedikit dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
16. Tutup tin sup dengan penutup, bungkus dengan selimut hingga sejuk (kira-kira sehari), kemudian simpan untuk disimpan.
Berpakaian sup tanpa mendidih
ProdukUntuk 8 tin pengisian 0.5 liter
Lobak - 1 kilogram
Lada Bulgaria - 1 kilogram
Tomato - 1 kilogram
Bawang - 1 kilogram
Dill dan pasli - 1 tandan besar (300 gram)
Garam - 800 gram
Cara membuat kuah sup untuk musim sejuk tanpa mendidih
1. Kupas wortel dan parut pada parut kasar.
2. Basuh tomato, potong, tuangkan dengan air mendidih dan kupas.
3. Kupas dan cincang bawang halus.
4. Kupas lada belimbing dari biji dan tangkai, potong halus.
5. Basuh dill dan pasli dan potong halus.
6. Masukkan garam dan campurkan dengan teliti, perlahan-lahan menghancurkan garam ke sayur-sayuran dengan tangan anda (disarankan menggunakan sarung tangan plastik).
7. Masukkan sayur-sayuran dengan ketat ke dalam balang yang disterilkan, hancurkannya.
8. Masukkan perapan sup ke dalam balang, tutup dan simpan di dalam peti sejuk.
Sup Kharcho untuk musim sejuk
ProdukUntuk 6 tin dengan isipadu 3 liter
Tomato - 2 kilogram
Walnut - 100 gram
Bawang - 5 keping
Lada cili - setengah polong
Bawang putih - 1 kepala
Ketumbar segar - 1 tandan kecil
Dill - 1 kumpulan kecil
Hops-suneli - 1 sudu teh
Lada hitam tanah - 1 sudu teh
Daun bay - 2 daun
Tklapi - kepingan 15x10 sentimeter
Garam - 2 sudu besar
Gula - 3 sudu besar
Cuka 70% - setengah sudu besar
Air - 1 gelas
Minyak sayuran - 3 sudu besar
Cara menyediakan kharcho untuk musim sejuk
1. Basuh tomato, potong, tuangkan dengan air mendidih dan kupas.
2. Potong tomato secara kasar, potong dengan ayak atau penggiling daging.
3. Kupas bawang dan potong halus, perah sedikit dengan tangan anda untuk melepaskan jusnya.
4. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran dan masukkan bawang.
5. Goreng bawang selama 5 minit dengan api sederhana tanpa penutup, kacau selalu.
6. Bila bawang berwarna keemasan, taburkan dengan perasa hop-suneli.
7. Basuh cili dengan berhati-hati (agar tidak membakar diri sendiri, disarankan memakai sarung tangan getah dan memegang lada di dalamnya) potong tangkai dan biji, potong lada menjadi cincin, masukkan ke dalam kuali ke bawang goreng.
8. Potong tklapi dan masukkan ke dalam loyang.
sembilan.Tuangkan campuran tomato ke atas campuran sayur-sayuran, masukkan air dan reneh sayur-sayuran dengan api kecil selama 2.5 jam.
10. Masukkan walnut pada kuali panas dan goreng selama 10 minit dengan api kecil di bawah penutup, potong dan tambahkan ke sup.
11. Tuangkan 1 sudu teh lada hitam tanah ke dalam kharcho kosong dan masukkan 2 daun bay.
12. Bilas sekumpulan dill dan ketumbar dan potong halus, masukkan ke sup.
13. Kupas bawang dan potong halus, tambahkan kharcho ke dalam penyediaan.
14. Rebus sup selama 20 minit lagi, kemudian tuangkan cuka dan kacau kharcho kosong.
15. Tuangkan kharcho ke dalam balang disterilkan panas, ketatkan penutup, sejukkan dan simpan.
Fusofacts
Berpakaian sup membantu sekiranya anda perlu sering memasak sup. Membuat ganti sayur sederhana biasanya memerlukan setengah jam waktu bersih setiap kali sup dimasak. Walau bagaimanapun, berpakaian sup pada dasarnya adalah perasa yang ditambahkan ke sup lebih untuk rasa dan aroma, dan makanan lain menambah manfaat sup. Oleh itu, disarankan untuk menyediakan pembalut sup untuk kegunaan masa depan. Satu tin 0.5 liter cukup untuk 2-4 sup mendidih, sementara memasak sejumlah besar sup sup tidak begitu lama - masak 4 liter selama 2 jam. Perlu dipertimbangkan bahawa jangka hayat tin terbuka dengan stesen minyak tidak lebih dari 1 bulan.Botol sup yang mengandungi cuka akan disimpan selama 1 tahun pada suhu bilik, dan apabila dibuka, simpan di dalam peti sejuk. Pembalut sup tanpa mendidih akan disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari.
Hati-hati harus diambil semasa menggunakan garam dalam pembalut sup - jika garam telah ditambahkan ke dalam pembalut, penting untuk tidak melumurkan supnya.