Cara memetik quince
Produk
Quince - 1 kilogram
Lada Bulgaria - 4 keping
Air - 1 liter
Gula - 300 gram
Garam - 50 gram
Asid sitrik - 2 sudu teh
Cengkih - 2 keping
Daun bay - 4 helai
Allspice - 8 kacang polong
Kayu manis - 1 secubit
Penyediaan makanan
1. Basuh dan lap kering 1 kg quince sehingga permukaannya menjadi licin.
2. Potong setiap quince dan inti terbuka.
3. Potong quince menjadi kepingan selebar 3-4 sentimeter.
4. Basuh 4 keping lada bel.
5. Potong lada dan angkat biji dan tangkainya.
6. Potong lada menjadi 4 keping.
7. Tuangkan 1 liter air ke dalam bekas yang berasingan dan tambahkan 300 gram gula, 50 gram garam, 2 sudu teh asid sitrik, 4 daun bay, 8 biji lada, 1 secubit kayu manis.
8. Didihkan perapan.
Cara perap quince dengan lada
1. Campurkan lada cincang dengan quince dan masukkan ke dalam balang yang telah disediakan.
2. Tuangkan air mendidih ke atas balang dan biarkan mendidih selama 10 minit.
3. Selepas 10 minit, toskan air mendidih melalui ayak, tuangkan air mendidih segar dan bersikeras lagi selama 10 minit; kemudian toskan air sepenuhnya.
4. Tuangkan perapan mendidih ke atas balang lada dan quince hingga ke penyangkut.
5. Sterilkan balang dalam bekas besar selama 40 minit.
6. Selepas 40 minit, keluarkan tin dari kuali dengan penjepit khas dan gulungnya ke atas.
Fusofacts
- Quince diperap sesuai sebagai tambahan daging lembu atau daging babi dan merupakan makanan ringan bebas. Acar quince sangat sesuai untuk pilaf.- Quince berasal dari Asia Tengah dan Kaukasus.
- Semasa perap quince dengan lada, 2 sudu teh asid sitrik dapat diganti dengan 3 sudu cuka.
- Jika acar digunakan quince yang tidak terlalu matang, anda perlu memotong kulitnya untuk menyelamatkan pinggan dari astringency.
- Inti dan biji quince boleh dikeringkan daripada dibuang. Pada musim sejuk, anda boleh menuangkan air mendidih di atasnya, goncangkan selama 2-3 minit dan dapatkan ubat yang baik untuk sakit perut.
- Kandungan kalori acar quince dengan lada adalah 65 kcal / 100 gram.
- Untuk menjadikan quince lebih atau kurang manis, disarankan untuk menyesuaikan jumlah gula - dari 200 hingga 400 gram. Sekiranya anda ingin membuat quince menjadi lebih tajam, anda boleh menambah lada panas dan bukan lada belanda, serta beberapa ulas bawang putih.
- Waktu pengeraman quince - 3 minggu.
- Musim Quince adalah pada bulan Oktober. Di Rusia, quince ditanam di Kaukasus dan di bahagian Eropah di Rusia.