Cara memetik anak panah bawang putih
Produk
untuk tin 0.5 liter
Panah bawang putih - 300-350 gram
Air - 250 mililiter
Garam - 1 sudu besar bulat
Gula - 1 sudu besar bulat
Cuka 9% - 50 mililiter
Lada hitam - 5 keping
Lavrushka - 1 daun setiap balang
Cara memetik anak panah bawang putih
1. Potong panah bawang putih, basuh dengan lembut di bawah air yang mengalir, potong sepanjang ketinggian balang.
2. Masukkan panah bawang putih ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atas, teruskan api selama 2 minit setelah mendidih dengan api kecil.
3. Di bahagian bawah balang, masukkan 1 daun bay, 5 biji lada, 1 sudu besar gula dan garam.
4. Masukkan panah bawang putih dengan ketat ke dalam balang, tuangkan air mendidih tepat di bawah penyangkut, tuangkan 50 mililiter cuka ke paras penyangkut, tutup dengan tutup dengan longgar.
5. Tutup bahagian bawah kuali dengan tuala, masukkan balang dan isi dengan air pada suhu pengasam di dalam balang, rata - hingga ke bahu balang dengan panah bawang putih.
6. Masukkan periuk dengan api kecil dan rebus bawang putih selama 7 minit selepas mendidih.
7. Putar balang dengan panah bawang putih acar, balikkan, balut dengan kain hangat, sejukkan dalam keadaan ini dan tunggu sehingga sejuk.
Apabila balang disejukkan sepenuhnya ke suhu bilik, simpan di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau peti sejuk. Panah bawang putih akan diperap sepenuhnya dalam masa 3 minggu.
Panah bawang putih untuk musim sejuk dengan kicap
Produkuntuk tin 0.5 liter
Anak panah bawang putih - 300-350 gram
Bawang putih - 3 serampang
Minyak sayuran - 50 mililiter
Kicap - 50 ml
Cuka 9% - 1 sudu besar
Ketumbar tanah - 1 sudu teh
Lada hitam - 3 kacang polong
Lada merah - 3 kacang polong
Paprika - 4 sudu teh
Gula - 1 sudu besar
Garam - 1 sudu besar bulat
Menuai anak panah bawang putih
1. Bilas dan keringkan panah bawang putih, potong balang hingga tinggi.
2. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran, masukkan panah bawang putih dan goreng dengan penutup terbuka di atas api sederhana selama 7 minit sehingga anak panah berubah menjadi hijau.
3. Tuangkan 50 ml kicap, cuka 50 ml, kacau sebati dan masukkan campuran hingga mendidih.
4. Masukkan gula, ketumbar, lada hitam dan merah, paprika, gaul rata.
5. Kupas cengkih bawang putih dan potong halus, masukkan ke dalam loyang, kacau dan reneh selama 5 minit lagi.
6. Letakkan panah bawang putih dengan kicap ke dalam balang dan tutup dengan penutupnya.
7. Tutup periuk dengan tuala, letakkan balang dengan panah bawang putih di atas.
8. Tuangkan air, kira-kira suhu balang.
9. Masukkan kuali dengan api kecil dan masak panah bawang putih dalam balang selama 10 minit.
Anak panah bawang putih sepenuhnya akan dimasak dalam masa 1 minggu.
Fusofacts
- Semasa memproses anak panah bawang putih, potong dengan gunting; ia lebih senang dan cepat daripada pisau.- Musim penembak bawang putih adalah akhir Mei dan awal Jun. Pada masa ini, anak panah kehijauan lembut tumbuh, yang sangat bagus untuk dijerit.
- Sesuai untuk memetik anak panah dengan petua keputihan, padat dan elastik, hanya dipotong dari tempat tidur.
- Tinggi panah bawang putih acar tidak lebih dari 250 milimeter. Dipercayai bahawa anak panah di atas sudah "overripe" untuk pengawetan.
- Anak panah bawang putih akan disimpan apabila dituai dengan betul selama setahun.
- Untuk menambahkan aroma pedas ke panah bawang putih acar, anda boleh menambah dill atau pasli bersama dengan rempah-rempah, dan menambah 1 sudu teh perasa wortel Korea atau segenggam biji mustard.
- Panah bawang putih acar dijadikan sebagai pembuka selera dan juga digunakan untuk menggoreng daging dan sayur-sayuran.
- Selera, panah bawang putih acar menyerupai acar shu.
- Untuk mengasinkan anak panah bawang putih tanpa pensterilan, perlu mendidih pengasam secara berasingan dan mensterilkan balang dan penutup dengan teliti sebelum meletakkan anak panah bawang putih.
Lihat lagi:
- Apa yang perlu dibuat dari anak panah bawang putih
- Bawang acar