Cara membuat jem ceri
Produk jem
Ceri segar - 1 kilogram
Gula - 1 gelas
Soda - 1 sudu teh
Penyediaan makanan
1. Basuh ceri dengan bersih, angkat biji dengan jepit rambut, koyak batangnya.
2. Gulung ceri melalui penggiling daging dan tuangkan ke dalam bekas untuk membuat jem.
Cara membuat jem ceri dalam periuk
1. Masukkan jem pada api sederhana, didihkan dan masak selama 1 jam, kacau sekali-sekala.
2. Masukkan baking soda, gaul rata.
3. Tuangkan gula ke dalam campuran ceri, didihkan dan masak selama 40 minit lagi, mengeluarkan busa.
Cara memasak jem ceri dalam periuk perlahan
1. Masukkan ceri ke dalam periuk perlahan.
2. Tetapkan multicooker ke mod "Stew" dan masak jem tanpa menutup penutup selama 1 jam.
3. Masukkan soda, kacau.
4. Masukkan gula, masak jem selama 40 minit lagi, hilangkan buih.
Cara membuat jem ceri dalam pembuat roti
1. Masukkan beri dalam bentuk mesin roti.
2. Tutup penutup mesin roti, tetapkan pada Jam dan masak selama 30 minit.
3. Buka penutup, masukkan baking soda, tunggu sehingga busa reda.
4. Tutup penutup mesin roti, teruskan memasak pada mod "Jam" sehingga bunyi bip (50 minit lagi).
Menuai jem ceri untuk musim sejuk
Tuangkan jem ceri ke dalam balang, gulung, balikkan dan balut selimut. Dalam keadaan ini, tunggu sehingga jem sejuk dan simpan.
Fusofacts
- Ceri untuk jem mesti diambil dengan ranting - terutama untuk menjaga struktur beri tetap utuh dan menimbulkan proses pembusukan dan pembebasan jus.- Oleh kerana ceri tidak mengandungi bahan melekit seperti epal, ceri mesti direbus untuk waktu yang lama atau pektin mesti digunakan untuk mencapai konsistensi jem. Sekiranya anda ingin memasak jem ceri makanan, disarankan untuk menggunakan gelatin. Untuk melakukan ini, sediakan 10-20 gram gelatin untuk 1 kilogram buah beri (jika hingga 0.5 kilogram gula ditambahkan, maka 40 gram pektin harus ditambahkan). Gelatin mesti dicairkan dengan jus ceri atau air yang disejukkan, dan dituangkan ke dalam jem mendidih 5 minit sebelum akhir memasak. Selepas itu, jem mesti dicampurkan secara berterusan.
- Cara membuat jem ceri pekat tanpa gelatin adalah dengan menambahkan 400-500 gram epal ke 1 kilogram ceri, dan dalam hal ini gunakan 1.5 cawan gula dan bukannya 1.
- Semasa memasak jem ceri, ingatlah bahawa 1 kilogram ceri akan membuat balang jem 400 gram. Pada dasarnya, pengurangan jumlah dipengaruhi oleh mendidih dan membuang tulang.
- Soda dalam jem ceri diperlukan untuk meningkatkan warna cerah. Penambahan soda tidak mempengaruhi rasa jem siap.
- Anda boleh menggunakan pin keselamatan biasa untuk mengupas ceri dengan cepat. Mula-mula, anda perlu membasmi kuman, kemudian memegang beri di tangan kiri anda, masukkan pin ke ceri dengan sebelah kanan anda hampir ke hujung, membongkok di sekitar tulang, mencongak tulang dan menarik pin bersama tulang ke arah anda dan sedikit ke sisi.