Cara membuat jem lobak merah
Produk
Lobak - 500 gram
Lemon - separuh
Gula - 350 gram
Gula vanila - 10 gram
Air - 200 mililiter
Penyediaan makanan
1. Potong wortel menjadi bulatan.
2. Cincang lemon.
Memasak dalam periuk
1. Masukkan cawan wortel ke dalam periuk, tuangkan 200 mililiter air. Masak, ditutup dengan penutup selama 20 minit. Api kecil.
2. Tiriskan tetapi jangan buang airnya.
3. Secara langsung dalam periuk, tumbuk wortel dengan pengisar.
4. Masukkan 350 gram gula dan 100 mililiter kaldu wortel. Campurkan.
5. Masak lobak merah selama 25 minit, kacau sekali-sekala. Api kecil.
6. Masukkan lemon ke jem lobak merah. Tuangkan 10 gram gula vanila. Masak selama 10 minit.
Memasak dalam periuk perlahan
1. Lipat wortel ke dalam mangkuk, tambahkan air, masak selama 20 minit pada mod "Stew".
2. Kisar wortel dengan pengisar, masukkan gula, lemon dan gula vanila.
3. Masak selama 45 minit pada mod "Braising".
Jem tidak akan terbakar jika anda mengacau.
Fusofacts
- Semasa memasak wortel, kepingan tidak boleh keluar dari air, jika 1 gelas tidak mencukupi, tambahkan lebih banyak.- Masa memasak wortel bergantung sepenuhnya pada jenis sayur dan berapa lama ia disimpan. Selepas 10 minit, tumbuk kepingan dengan garpu - jika keras, kemudian masak selama 5 minit lagi.
- Lobak untuk membuat jem boleh dibakar di dalam ketuhar selama 20 minit. Suhu yang disyorkan ialah 200 darjah.
- Limau atau oren boleh menggantikan lemon.
- Di Portugal, selai wortel adalah hidangan kebangsaan, malah dieksport ke negara lain.
- Wortel adalah sayur-sayuran, dan menurut peraturan EU, selai harus dibuat secara eksklusif dari buah-buahan. Agar tidak muflis petani Portugis yang menanam wortel untuk pengeluaran jem berikutnya, dan untuk memastikan aliran pencuci mulut ke negara-negara Eropah, tanaman akar dinyatakan ... buah! Menariknya, di Kesatuan Eropah, tomato, timun, rhubarb, labu dan halia dianggap buah.