Cara membuat jem strawberi
Produk
Stroberi - setengah kilo
Gula - 400 gram
Agar-agar - 5 gram
1. Kira-kira stroberi - strawberi boleh mempunyai pelbagai jenis dan saiz, tetapi semakin kecil dan manis, semakin sedikit gula yang harus anda tambahkan.
2. Masukkan buah beri ke dalam periuk dan tutup dengan air sehingga serpihan keldai. Kemudian toskan airnya dan keluarkan tangkainya dari buah beri.
3. Kisar beri dengan pengisar rendaman, penggiling daging atau penolak, menghasilkan campuran beri cair, konsistensi adalah sesuatu antara jus dan haluskan.
4. Pada prinsipnya, kentang tumbuk siap dimasak, tetapi untuk kelembutan kita akan menggosok jisim ini melalui ayak, sehingga menghilangkan kacang-kacangan kecil.
5. Kami berjaya menyingkirkan kebanyakan kacang, dan untuk kesan yang tinggi adalah lebih baik menggunakan kain kasa dalam beberapa lapisan.
6. Tuangkan jisim beri ke dalam periuk (besen) dan letakkan dengan api yang tenang. Bekas memasak mestilah luas, kerana banyak busa terbentuk.
7. Setelah mendidih, busa terbentuk - lebih baik mengeluarkannya dengan sudu berlubang.
8. Mari kita mengukur gula - untuk setengah kilo strawberi, anda boleh mengambil 400 gram gula, ini adalah 2 gelas seperti itu, diisi tanpa bahagian atas. Tuangkan semua gula ke strawberi, dan kacau selama 3 minit sehingga mendidih lagi. Sekarang masak jem selama kira-kira 30-40 minit, sehingga jisim menjadi sedikit lebih tebal. Selama ini, basuh dan sterilkan kaleng dan penutup - tuangkan air mendidih ke atas atau rebus dalam periuk yang ditutup dengan tuala.
9. Tuangkan agar-agar, kacau terus dengan jem. Pada satu paun beri dan 400 gram gula, 5 gram agar-agar dituangkan. Sekiranya anda mahu sudu berdiri dalam jem, tambahkan 10.
10. Masak jem dengan agar-agar selama 2 minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam balang. Biasanya mereka menggunakan senduk dengan cerat nipis, tetapi kami mempunyai periuk dengan cerat nipis, jadi ternyata menuangkan jem wangi dengan cepat.
11. Sejukkan jem siap dan simpan. Balang disterilkan, ada banyak gula, agar-agar telah ditambahkan, yang bermaksud bahawa jem itu pasti akan bertahan hingga akhir musim sejuk. Dari 500 gram strawberi dalam 40 minit memasak, 350 gram diperoleh.
Membuat jem di pembuat roti
1. Basuh strawberi, potong beri menjadi dua bahagian.
2. Masukkan bahagian strawberi ke dalam baldi mesin roti, tutup dengan gula.
3. Goncangkan isi baldi untuk mengedarkan gula secara merata.
4. Masukkan baldi strawberi ke dalam pembuat roti, tetapkan mod "Jam".
5. Setelah mematikan pembuat roti, keluarkan baldi, masukkan agar-agar, campurkan, masak selama 2 minit lagi, kemudian tuangkan jem ke dalam balang dan tutup penutupnya.
Semasa menyediakan makanan, perhatikan bahawa baldi harus diisi tidak lebih dari tiga perempat dari ketinggiannya.
Memasak dalam periuk perlahan
1. Basuh beri dan biarkan air mengalir, buang ke dalam saringan.
2. Potong strawberi menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
3. Tutup beri dengan gula sehingga merata, goncangkan mangkuk.
4. Masukkan semangkuk beri dalam periuk perlahan, tetapkan mod "Sup". Masukkan agar-agar dan kacau 2 minit sebelum akhir memasak.
5. Setelah mematikan multicooker, tuangkan jem ke dalam balang dan tutup penutupnya.
Bagaimana membuat jem strawberi tanpa agar?
Produk untuk membuat jem strawberiStroberi - setengah kilo
Gula - setengah kilo
Bagaimana membuat jem strawberi tanpa agar?
Tutup strawberi yang telah dipilih dan dicuci dengan gula, tutup dan masukkan beri beri selama 20-30 minit, sehingga beri memberi jus.
Masukkan periuk dengan strawberi dengan api kecil, tambah gula, didihkan dan masak selama setengah jam, mengeluarkan busa.
Kisar buah rebus dengan pengisar.
Tuangkan jem strawberi yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan, sejukkan dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Selama ini, jem akan dikurangkan kira-kira separuh - anda mendapat sedikit lebih daripada 350 gram.
Fusofacts
- Stroberi, tidak seperti kismis hitam atau merah, mengandungi sedikit pektin dan banyak air, jadi rebus jem hingga pekat untuk waktu yang sangat lama, sekurang-kurangnya satu jam. Agar jem strawberi dapat memperoleh konsistensi tebal dengan cepat, agar-agar dimasukkan ke dalamnya semasa memasak. Perlu diingat bahawa agar-agar ditambahkan 2 minit sebelum akhir memasak, selepas itu anda perlu mematikan api agar agar-agar tidak kehilangan sifat gel, dan tuangkan jem ke dalam balang. Agar-agar boleh diganti dengan bahan tambahan khas Zhelfix, Pectin atau Confiture. Pengambilan bahan tambahan membolehkan mengurangkan jumlah gula sebanyak 2 kali dan menjimatkan masa memasak tanpa menjejaskan konsistensi produk. Selain itu, jem strawberi tidak boleh dimasak terlalu banyak, jika tidak, ia akan memperoleh warna coklat jelek dan kehilangan zatnya yang bermanfaat. Anda juga boleh menggunakan buah-buahan dan buah beri yang mengandungi pektin semula jadi dalam komposisi mereka: epal, jeruk, ceri, plum.- Manfaat utama jem strawberi adalah rasa dan keindahannya, ia dapat menghiasi sebarang pencuci mulut. Terdapat sedikit vitamin dalam selai strawberi, ia dihancurkan semasa memasak dengan kehadiran oksigen, tetapi kalium dan magnesium, yang diperlukan untuk mengekalkan otot jantung, disimpan walaupun selepas memasak dan semasa penyimpanan jangka panjang.
- Jem strawberi boleh dibuat tanpa biji yang tersekat di gigi sehingga tidak menyenangkan. Untuk melakukan ini, jika bijinya besar, gosokkan buah beri melalui ayak halus. Sekiranya bijinya besar, tetapi anda masih mahu mengeluarkannya, disarankan untuk menggosokkan buah beri terlebih dahulu melalui ayak, dan kemudian memerah baki kek melalui beberapa lapisan kain kasa.
- Semasa memasak di multicooker - apabila dipanaskan, jem meningkat dalam jumlah dan busa muncul, oleh itu disarankan untuk mengisi mangkuk multicooker tidak lebih dari tiga perempat.
- Untuk mengekalkan warna terang semasa menyiapkan jem, anda boleh menambahkan sedikit asid sitrik (1 sudu teh per 1 kilogram beri).
