Cara memasak kompot
Prinsip umum ialah buah-buahan atau buah beri direbus di dalam air dengan penambahan gula sehingga rasa buahnya direbus ke dalam air dan minuman yang enak diperoleh. Sebagai contoh, untuk memasak kompot epal, anda perlu mengambil epal, untuk setiap kilogram - 5-7 sudu gula dan 3 liter air. Kupas epal, potong menjadi 6 keping. Tuangkan air ke dalam periuk 5 liter, masukkan gula, didihkan, masak dengan api kecil selama 10 minit. Biarkan ditutup selama 10 minit. Minum suam atau sejuk, simpan di dalam peti sejuk. Ini menghasilkan banyak minuman dan sebilangan buah - hanya untuk minuman penyejuk.
Kes lain: kompot direbus untuk mendapatkan pencuci mulut yang boleh dimakan - contohnya, aprikot, strawberi dan banyak buah lain tidak direbus sama sekali dalam kompot dan diletakkan dalam mangkuk untuk dimakan, pentingnya minum dalam kes ini adalah perkara kedua. Sebagai peraturan, kompot dengan dominasi bahagian buah-buahan disiapkan untuk musim sejuk, kerana pada musim panas tidak ada yang lebih enak dan lebih sihat daripada memakannya segar.
Cara menyediakan kompot untuk musim sejuk
Untuk menyiapkan kompot untuk musim sejuk, cukup meletakkan balang dan penutup di bawah wap dan skru dengan ketat. Selain itu mungkin, tetapi tidak perlu:- kadar gula meningkat, kerana gula adalah pengawet;
- asid sitrik dalam serbuk ditambahkan ke dalam sirap (untuk balang 3 liter - satu sudu teh serbuk tanpa slaid);
- buah-buahan dituangkan ke dalam balang dengan air mendidih, dan kemudian air dituangkan dari balang ke dalam periuk dan sirap dimasak berdasarkannya - sirap ini dituangkan ke dalam balang sekali lagi.
- balang bersama kompot disterilkan - mereka diletakkan di dalam periuk yang ditutup dengan tuala, di atas api yang tenang - selama 15 minit.
Untuk mengekalkan faedah terbesar, buah-buahan tidak direbus, tetapi hanya dituangkan dengan air mendidih sebentar. Dan untuk menjadikan kompot manis, air mendidih disalirkan setelah infusi dan sirap dimasak berdasarkannya.
Kompot buah kering (dari pengeringan)
Untuk 1 kilogram buah kering, 5 liter air, 4 gelas gula, jus lemon, 4 sudu besar badam manis.Bilas buah kering, tutup dengan air panas, tambah gula dan masak selama 50 minit. Masukkan buah yang sudah siap ke dalam gelas, tuangkan di atas sirap yang telah dihiris, taburkan dengan badam cincang halus. Sejukkan.
Semasa merebus kompot buah kering, ingatlah bahawa epal dan pir direbus paling lama - 45 minit, sehingga pertama kali dimasukkan ke dalam sirup hingga mendidih. Aprikot kering dan prun direbus selama 15 minit, mereka dimasukkan ke giliran kedua. Masak kismis selama 5 minit, jadi biarkan sehingga terakhir.
Kompot berry
Kompot ceriKompot strawberi
Kompot kismis merah
Kompot ceri
Kompot raspberry
Kompot strawberi
Kompot Gooseberry
Kompot kranberi
Kompot raspberry dan currant
Kompot Gooseberry dan currant
Kompot anggur
Kompot Hawthorn
Kompot ceri
Kompot Rowan
Kompot Lingonberry dengan epal
Kompot epal dan oren
Kompot jeruk dan lemon
Kompot epal dan rosehip
Cranberry dan kompot epal
Kompot Viburnum
Kompot buckthorn laut
Kompot buah
Kompot aprikotKompot epal
Kompot pir
Kompot persik
Kompot Ranetki
Cara memasak kompot plum
Kompot epal dan pir
Kompot plum dan epal
Kompot oren
Kompot buah kering
Kompot aprikot keringProte kompot
Kompot aprikot dan kismis kering
Kompot lain
Kompot ZucchiniKompot Rhubarb
Campuran kompot
gabungan yang paling sedapKompot epal dan anggur
Kompot epal dan ceri
Kompot ceri dan currant
Aprikot dan kompot epal
Kompot epal dan blackberry
Kompot pir dan plum
Kompot ceri dan raspberry
Kompot ceri dan strawberi
Kompot strawberi dan kismis
Kompot epal dan raspberry
Fusofacts
Compote adalah minuman ringan pencuci mulut yang dibuat dari buah segar, kering, kalengan atau beku, beri, sayur-sayuran, rebus dalam sirap gula.
Kulit jeruk memberikan aroma yang menyenangkan untuk kompot, tetapi ia mesti dikeluarkan dari kompot setelah mendidih. Dalam kompot buah-buahan dan beri beku, anda harus menambah sedikit buah segar, asid sitrik. Minuman akan menjadi lebih beraroma berkat sedikit rempah: zest, vanila, kayu manis, cengkeh, halia, tetapi penting untuk tidak berlebihan dengan mereka. Untuk nilai dan ketumpatan pemakanan, anda boleh memasukkan bijirin ke dalam kompot: beras, semolina, barli.
Anda boleh menambah madu ke dalam kompot, menggantikan gula dengannya. Madu harus diletakkan di akhir memasak, agar tidak menjalani rawatan panas yang kuat - sehingga madu tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Sekiranya anda menambahkan sedikit garam ke kompot - di hujung pisau - kemanisan minuman akan meningkat, kerana garam menunjukkan kemanisan buah-buahan dan buah beri.
By the way, perkataan "kompot" itu sendiri berakar dalam bahasa Perancis. Koki Perancis adalah yang pertama memasak kompot dan masih menjadi pencuci mulut biasa di Perancis. Pada masa ini, buah puri sering dijual di kedai yang disebut kompot. Di Rusia, hingga abad ke-18, mereka juga membuat minuman dari buah-buahan dan buah beri - pir, epal, prun, plum, kismis, tetapi disebut uzvar atau kaldu. Ia disajikan pada malam Krismas. Nama "kompot" masuk ke dalam bahasa Rusia pada abad ke-18 dari bahasa Perancis (bermaksud "mengarang, melipat") dan tersekat.
Dalam filem "Operasi Y" dan pengembaraan Shurik lain "ada adegan dengan kompot, yang kemudian menjadi terkenal. Semasa berehat makan tengah hari di sebuah tapak pembinaan, pahlawan Alexei Smirnov, seorang peragawati Fedya, melihat bahawa dia tidak diberi hidangan ketiga - kompot, berseru: "Dan kompot itu?" Ketika mereka memberinya kompot, dan polis yang memerhatikannya pergi, Fedya menambahkan vodka ke kompot itu, dimasukkan ke dalam jerami, membuat koktel alkohol dari minuman.
