Tomato dalam sup
Anda memerlukan - produk untuk sup, tomato
Tomato paling kerap direbus dalam sup, dengan pilihan 2: baik tomato digoreng dalam minyak sebelum ditambahkan ke sup, atau tidak. Dalam kes pertama, tomato sudah siap dan hanya 2-3 minit untuk tomato dicampur sedikit dengan sisa bahan sup. Dalam kes kedua, tomato mesti dimasak sehingga lembut sepenuhnya: 5-7 minit. Sekiranya anda tidak memasak tomato dalam sup, sup akan menjadi masam dalam sehari.
Tomato untuk jus
Potong tomato melintang di sepanjang tangkai, tuangkan dengan air mendidih, sehingga nanti lebih mudah untuk menghilangkan kulitnya, kerana dia tidak bagus untuk jus. Dan potong pulpa (jika biji tomato besar dan keras, lebih baik membuangnya, hanya tinggal pulpa), masukkan ke dalam periuk dan masak dengan garam selama 10 minit dengan api kecil.Sos tomato
Semudah mengupas pir untuk menyediakan sos ringan untuk daging atau ikan selama beberapa hari sebelumnya - cukup untuk memotong dan merebus tomato dalam jus anda sendiri, setelah mengeluarkan kulitnya atau biarkan mengikut budi bicara anda. Tomato direbus dalam sos dengan ramuan, rempah dan perasa. Anda harus dibimbing dalam masa memasak dengan penampilan sos: sosnya mestilah konsisten berkrim. Oleh itu, jika tomato sangat berair, terdapat lebih banyak kelembapan di dalamnya dan memerlukan lebih lama untuk merebus sos dari itu. Rebus tomato di atas sos dengan api kecil tanpa penutup, kacau dengan spatula kayu. Sekiranya anda menambah minyak dan rempah, anda akan mendapat wangian sos tomato, dan dengan lada belanda dan gula, anda boleh membuat sos Pakcik bens.Tomato rebus sahaja
Tomato boleh dimakan mentah. Tomato direbus untuk dimakan, sebagai peraturan, untuk penyakit, setelah memasaknya menjadi lebih mudah untuk saluran pencernaan - dengan kata lain, mereka lebih mudah dicerna. Dalam kes seperti itu, sebagai peraturan, sayur-sayuran dan buah-buahan mentah dilarang sama sekali, jadi tomato rebus menjadi keselamatan yang nyata.Memasak tomato untuk musim sejuk
Sos tomato - sos tomato dengan rempah
Pes tomato - tomato rebus dalam bentuk tulen
Jus tomato - minuman segar untuk sebarang kesempatan
Tomato masin - dalam air garam rebus tanpa cuka
Tomato acar - keseluruhan dalam pengasam cuka
