Cara memasak rhubarb
Anda akan memerlukan - rhubarb, air
Rhubarb boleh dimakan mentah, memasak adalah pilihan
1. Basuh cengkerang, potong tepi petioles.
2. Masukkan rhubarb ke dalam periuk; jika tangkai tangkai tidak sesuai, potong masing-masing melintang separuh.
3. Tuangkan air sejuk ke atas rhubarb, letakkan kuali di atas api.
4. Masak kacang merah selama 7-10 minit.
Cara membuat sos rhubarb
ProdukRhubarb segar - 300 gram
Kismis - 30 gram (1 genggam)
Bawang - 1 kepala kecil
Cuka anggur - 20 mililiter
Serbuk Halia - 1/4 sudu teh
Cengkih tanah - 1 sudu teh
Gula tebu (boleh diganti dengan gula biasa) - 100 gram
Serbuk kayu manis - 1/4 sudu teh
Garam - 1/4 sudu teh
Cara membuat sos rhubarb
1. Basuh rhubarb, potong daunnya.
2. Potong kepingan menjadi 5-6 keping, masukkan ke dalam periuk.
3. Tuangkan cuka, masukkan gula, kayu manis, kismis, halia, cengkih dan garam.
4. Kupas bawang dan parut pada parut kasar (pilihan, potong dengan pengisar).
5. Letakkan periuk dengan produk sos rhubarb di atas api sederhana dan didihkan pada kacau berterusan sehingga jisim sos tidak terbakar.
6. Setelah mendidih, kurangkan daya tungku agar tenang, rebus sos selama 3-40 minit sehingga konsistensi sos diperoleh.
Cara memasak jeli rhubarb
ProdukBatang rhubarb segar - 300 gram
Gula - 70 gram
Pati kentang - untuk jeli cair - 2 sudu teh bertumpuk, untuk jeli sederhana - 2,5 sudu teh bertumpuk, untuk jeli pekat - 3 sudu teh timbunan
Air - 0.7 liter
Cara memasak jeli rhubarb
1. Bilas rhubarb dan keringkan sedikit.
2. Hiriskan kepingan halus dan masukkan ke dalam periuk.
3. Tuangkan 0.7 liter air dan masukkan 70 gram gula.
4. Masak bunga lawang selama 10 minit, kemudian masukkan kuahnya melalui penyaring.
5. Kisar rhubarb yang dimasak dengan pengisar (atau gosokkannya dengan sudu melalui ayak).
6. Sejukkan setengah gelas kaldu, cairkan kanji di dalamnya dan tambahkan ke jisim kaldu utama.
7. Tuangkan campuran ke dalam periuk.
8. Masukkan periuk di atas api dan masak agar-agar selama 2 minit setelah mendidih dengan api kecil.
Cara memasak kompot rhubarb
Produk kompot RhubarbBatang Rhubarb - 1 kg
Gula - 12 sudu bulat
Kismis - 1 gelas
Lemon - semangat 1 lemon
Air - 3 liter
Cara memasak kompot rhubarb
1. Kupas rhubarb yang berasal dari daun dan kupas kulitnya, potong dadu dengan sisi 2 sentimeter.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dan tunggu hingga mendidih, masukkan gula dan masak selama 5 minit.
3. Kemudian masukkan kismis dan rhubarb dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit.
4. Keluarkan kompang rhubarb dari api dan masukkan kulit lemon yang dicincang.
5. Sejukkan kompot dan hidangkan.
Cara membuat rhvarb kvass
ProdukAir - 3 liter
Rhubarb - 500 gram
Gula - 200 gram
Ragi kering - 3 gram
Cara membancuh kvass rhubarb
1. Kupas cangkang, basuh dan potong dengan sisi 2 sentimeter, masukkan ke dalam air mendidih, rebus selama 7 minit.
2. Saring kvass melalui ayakan atau kain tebal dan sejukkan.
3. Masukkan gula dan ragi, kacau dan biarkan selama 10 jam di tempat yang suam.
4. Sedia kvass untuk menyimpan kvass dalam botol.
Fusofacts
- Terdapat banyak jenis rhubarb yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan, di kedai Rusia anda boleh membeli rhubarb merah, biasanya dalam tandan, dengan daun.- Rhubarb boleh dimakan mentah. Rhubarb direbus untuk menyediakan persediaan dan minuman. Untuk salad, rhubarb digunakan sebagai sayur dengan rasa dan bau epal; anda tidak perlu memasak rhubarb untuk salad.
- Rhubarb digunakan sebagai sayur-sayuran dalam penyediaan lauk (contohnya, rhubarb pure), pai manis dan gurih, jem, jeli, kompot, sos.
- Jangka hayat rhubarb adalah 3 hari di petak sayur, di dalam peti sejuk.
- Sekiranya penting untuk mendapatkan rhubarb rebus yang sangat lembut, anda boleh memotong kulit dari tangkai daun.
- Untuk merebus rhubarb, anda mesti menggunakan periuk keluli atau enamel supaya rhubarb tidak mengoksidasi dan kehilangan warna.
- Semasa memilih rhubarb, perhatikan penampilan petioles. Warnanya harus seragam, tidak kuat. Pangkal petioles tidak boleh terlalu lebar, pecah dengan keretakan.
- Musim Rhubarb adalah dari pertengahan Mei hingga pertengahan Julai.
- Kos rhubarb adalah 450 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow pada bulan Jun 2017).