Cara memasak kacang hijau beku
Perlu - kacang hijau beku, air
1. Rebus air semasa mendidih, cairkan dalam ketuhar gelombang mikro dan bilas kacang.
2. Masukkan kacang hijau, tunggu air mendidih lagi.
3. Masukkan garam dan lada secukup rasa, masak kacang hijau selama 10-12 minit.
Cara memasak kacang hijau segar
1. Susun kacang hijau, menghilangkan batang coklat dan memotong kawasan gelap.2. Bilas, keringkan sedikit.
3. Lipat pod ke dalam sekumpulan dan potong hujungnya di satu sisi, kemudian di sisi yang lain.
4. Ambil polong satu demi satu dan buang serat tanaman.
Dalam periuk
1. Masukkan kacang hijau ke dalam periuk bukan aluminium, tuangkan di atas air sehingga air menutupi sayur-sayuran sepenuhnya.
2. Letakkan periuk di atas api yang tinggi.
3. Masukkan garam secukup rasa, tutup periuk dengan penutup.
4. Masak dengan api sederhana selama 5-7 minit sehingga lembut; jika buahnya sangat besar atau tua, maka 10 minit. Masukkan garam setelah masak.
Dalam dandang berganda
1. Masukkan kacang hijau ke dalam double boiler dalam 1-2 lapisan.
2. Tuangkan air ke dalam petak air.
3. Tetapkan pengukus hingga masak selama 15 minit; jika buahnya sangat besar atau tua, maka 20-25 minit.
4. Setelah selesai bekerja, letakkan kacang dan gunakan seperti yang diarahkan. Masukkan garam setelah masak.
Dalam ketuhar gelombang mikro
1. Masukkan kacang ke dalam pinggan selamat gelombang mikro.
2. Tuangkan air mendidih ke atas.
3. Masukkan pinggan ke dalam ketuhar gelombang mikro.
4. Masak selama 1.5 minit pada 800-900 watt; jika buahnya sangat besar atau tua, maka 2-2.5 minit. Masukkan garam setelah masak.
Fusofacts
- Sebagai peraturan, kacang hijau ditanam di ladang khusus untuk pembekuan dan penjualan sepanjang tahun berikutnya, sehingga mereka dijual di rak dengan harga yang berpatutan dalam bentuk beku. Kacang hijau segar agak jarang berlaku, tetapi jika anda mempunyai banyak kacang hijau segar (contohnya, dari petak anda sendiri), kacang hijau boleh dibekukan, selepas mencuci dan membersihkan, ia akan disimpan sehingga enam bulan.- Untuk mengelakkan kacang beku atau segar kehilangan warna hijau terang selepas pengeringan, rebus buah dalam air mineral dan di bawah penutup. Juga, untuk mengelakkan kacang hijau kering, disarankan untuk menaburkan kacang dengan minyak segera setelah dimasak. Perlu diingat bahawa kacang boleh kehilangan warna dari air berkualiti rendah (terlalu kaya dengan kalsium, misalnya).
- Kacang hijau rebus dijadikan lauk untuk daging, rebusan sayur, cendawan dan sup sayur.
- Harga kacang hijau segar pada musim ini (Julai-Ogos) adalah 500 rubel, di luar musim - dari 1000 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow untuk Mac 2020). Semasa membeli kacang hijau segar, perhatikan penampilannya: buah berkualiti tinggi mestilah berwarna hijau pekat, tidak likat, hijau muda.
- Dalam perubatan rakyat, kacang hijau digunakan untuk perubahan hormon pada wanita semasa kehamilan, dengan anemia, diabetes.
- Kacang hijau baik untuk jantung, ginjal, paru-paru dan hati; dianggap sebagai produk diet, rendah kalori.
- Kacang hijau tidak dimakan mentah, tetapi hanya setelah dimasak.