Salad kohlrabi rebus
Produk
Kubis Kohlrabi - 1 kubis sederhana
Apple - 1 pc. Tidak terlalu masam
Walnut - 1 sudu besar
Keju Feta - 100 gram
Jus lemon - dari setengah lemon
Minyak zaitun - 3 sudu besar
Pudina - 4 tangkai atau segenggam kering
Lada hitam - secukup rasa
Resepi
Cuci Kohlrabi, kupas, sapu pada parut kasar. Potong epal ke dalam kepingan nipis dan gerimis dengan jus lemon. Potong walnut dengan penekan bawang putih atau potong halus. Masukkan feta cincang, rempah, minyak zaitun dan gaul rata.
Kohlrabi untuk musim sejuk
ProdukKohlrabi - 2 kilogram
Lada hitam - 5 kacang polong
Bawang - 1 keping
Dill - sekumpulan
Air - 1 liter
Cuka 9% - 1 gelas 300 ml
Garam - 1 sudu besar
Gula - setengah gelas 300 ml
Cara pengambilan kohlrabi
Basuh, kupas dan potong kohlrabi menjadi kepingan. Blan dalam air masin dengan satu sudu cuka ditambah selama 7 minit.
Sediakan pengasam: tuangkan air, cuka, garam dan gula ke dalam periuk, rebus dan matikan api.
Bilas kohlrabi dan masukkan saringan hingga kering.
Masukkan kubis ke dalam balang, taburkan dengan ramuan cincang, letakkan bawang cincang di atasnya, tuangkan perapan panas ke atas balang.
Tutup balang dan sterilkan selama 20 minit.
Sejukkan dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Khasiat kohlrabi yang berguna
Manfaat kohlrabi terutama disebabkan oleh kandungan vitamin C yang tinggi di dalamnya. Kohlrabi juga mengandungi vitamin A (metabolisme, melambatkan penuaan), B (sistem saraf), PP (sistem peredaran darah), B2 (pemulihan badan, pertumbuhan, peningkatan fungsi kelenjar tiroid), garam mineral (bertanggungjawab untuk keseimbangan asid-basa): kalsium, kalium, fosforus, magnesium, kobalt dan zat besi.Kubis Kohlrabi berguna dalam pencegahan penyakit berjangkit, normalisasi metabolisme, penurunan berat badan.