Cara memasak pkhali dari atas
Produk
Bahagian atas bit - 1 kilogram
Bawang - 1 kepala sederhana
Bawang putih - 3 serampang
Mana-mana kacang (kacang walnut yang disukai) - 200 gram
Utskho suneli (penggantian dengan hop-suneli dibenarkan) - secubit besar
Saffron Imeretian - secubit besar
Hijau ketumbar - sekumpulan
Biji ketumbar - 1/2 sudu teh
Cuka secukup rasa
Lada tanah merah panas - secubit
Garam - setengah sudu teh
Cara memasak phali
1. Basuh bahagian atas bit, masukkan ke dalam periuk.
2. Isi bahagian atas dengan air sehingga semua bahagian atas ditutup.
3. Letakkan periuk dengan bahagian atas api sederhana, biarkan mendidih, tahan selama 5 minit.
4. Tiriskan air dari periuk dengan bahagian atas, peras bahagian atas dengan baik dengan tangan anda.
5. Potong bahagian atas yang diperah dengan pisau atau potong dalam pengisar.
6. Kisar kacang di dalam lesung atau pengisar sebaik mungkin.
7. Potong bawang yang dikupas menjadi petak.
8. Taburkan sedikit garam ke atas bawang, sisihkan selama 15 minit.
9. Perah jus pahit dari bawang dengan tangan anda.
10. Potong bawang menjadi gruel.
11. Basuh daun ketumbar, potong.
12. Kisar biji ketumbar dalam mortar.
13. Dalam mangkuk, gabungkan kacang tanah, cincang atas, bawang, bawang putih, ramuan, safron, utskho suneli, biji ketumbar, lada merah, garam, tuangkan cuka, gaul rata.
14. Gulung bola dengan diameter apa pun dari campuran kacang bit pedas.
15. Sejukkan sebelum dihidangkan.
Fusofacts
- Bahagian atas bit menguatkan sistem imun, dinding vaskular yang kaya dengan asid askorbik. Terdapat lebih banyak di dalamnya daripada di bit itu sendiri. Bahagian atas juga mengandungi banyak pilihan unsur surih yang berguna, misalnya zat besi, kalsium, magnesium, kalium, vitamin B, yang mengatur metabolisme. Bahagian atas bit disyorkan untuk mereka yang kekurangan yodium. Bahagian atasnya mengandungi banyak vitamin U (metionin); ia digunakan untuk mencegah ulser gastrik dan gastritis kronik.- Perlu memakan bahagian atas bit muda, yang belum menghasilkan buah yang berat. Bahagian atas seperti itu lembut, berair dan kaya dengan vitamin.
- Bahagian atas bit boleh ditambahkan ke sup, potongan daging, doh untuk penkek, untuk mengisi pai, untuk membungkus kubis yang diisi di dalamnya, dan juga segar untuk salad.
- Lebih baik membeli bit dengan bahagian atas dari petani yang dipercayai yang tidak menyemburkannya dengan bahan kimia. Sekiranya ini tidak mungkin, bahagian atasnya mesti dicuci, direndam selama seperempat jam di dalam air dan cuka dalam nisbah 10: 1.