Berapa banyak untuk memasak stracatella?

Masak sup stractella Itali selama 1 jam.

Cara memasak stracatella

Produk
Kaldu ayam - 1.7 liter
Telur - 3 keping
Semolina - 1/3 cawan
Keju Parmesan - 200 gram
Pasli - sekumpulan
Pala - 10 gram
Lemon - 1/2 keping
Lada hitam - secukup rasa
Garam secukup rasa

Cara membuat sup stracciella
1. Masak bouillon ayam dari 2 liter air dan 300 gram bahagian ayam (payudara, paha atau kaki).
2. Tuangkan sepertiga kaldu ke dalam cawan dan sejukkan, letakkan selebihnya dalam periuk di atas pembakar dan biarkan mendidih.
3. Parut Parmesan menjadi serutan halus.
4. Cincang pasli.
5. Parut sebiji setengah lemon.
6. Masukkan telur, semolina, keju, pasli, pala ke dalam kuah sejuk dan goncangkan dengan pukul.
7. Perlahan-lahan tuangkan jisim telur ke dalam kuah panas, kacau sepanjang masa dengan pukul, taburkan dengan garam dan lada dan biarkan selama 3-5 minit dengan api kecil.
8. Taburkan keju parut, pasli dan kulit lemon pada sup dalam mangkuk.

Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!

Fusofacts

- Di Itali, ada legenda bahawa komandan Julius Caesar menyukai sup stracatella, dan resepnya dipinjam dari salah satu bangsa yang ditawan oleh tentera Rom.

- Nama sup ini berakar dari kata Itali "stracciato", yang diterjemahkan sebagai "koyak", "kain buruk". Telur mentah yang dituangkan ke dalam kuah panas menjadi kain.

- Sup disediakan dengan daging lembu atau kaldu ayam. Orang Itali menggunakan kaldu coklat, yang diperoleh dengan menggoreng tulang ayam dengan bawang, wortel dan pes tomato dalam kuali.

- Campuran telur mesti dituangkan ke dalam kaldu panas secara beransur-ansur dalam aliran nipis, sentiasa kacau. Jadi "kain" akan segera muncul, dan kuahnya akan tetap telus.

- Sebarang keju keras boleh digunakan sebagai ganti Parmesan.

- Sup disajikan dengan keju parut, pasli cincang, dan roti bakar keju.

- Jus lemon boleh ditambahkan ke stractella yang sudah siap.

Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova

Masa membaca - 2 minit.
Berapa banyak untuk memasak › Sup › Straciatella