Berapa banyak tteokguk untuk dimasak?
Masak Ttokuk selama 2 jam.
Cara memasak tteokguk
Produk
Belah daging lembu - 200 gram
Telur ayam - 2 keping
Daun - 2 tangkai
Lobak - 50 gram
Bawang putih - 6 ulas
Tepung beras - 1 gelas 250 mililiter
Minyak bijan - 1 sudu teh
Biji wijen - 2 sudu teh
Kicap - 3 sudu besar
Garam - 1 sudu teh
Lada hitam tanah - 1 sudu teh
Cara membuat sup ttoki
1. Kacau 1 cawan tepung pulut, 1 sudu teh garam dan setengah cawan air dalam periuk kecil.
2. Gariskan periuk dengan diameter lebih besar dengan tuala kapas di bahagian bawah, tuangkan 2 cawan air, masukkan periuk dengan campuran nasi di atasnya.
3. Letakkan struktur di atas api dan masak dadih pada mandian wap selama 25 minit selepas mendidih.
4. Keluarkan pengukus dan pindahkan adunan panas ke mangkuk pengadun.
5. Kacau adunan panas dalam mangkuk dengan pengadun hingga terasa lembut apabila disentuh - dalam masa 15 minit.
6. Blok ttoki: gulung sosej dengan diameter 1.5-2 sentimeter, dan potong serong ke dalam kepingan sosej; ketebalan arus ialah 4-6 sentimeter.
7. Cairkan daging lembu, jika sudah sejuk, bilas dan letakkan di dalam periuk.
8. Tuangkan dalam 1 liter air, masukkan periuk di atas api.
9. Didihkan air dan toskan kaldu pertama.
10. Basuh daging dengan air suam dan masukkan ke dalam periuk yang telah dibasuh, tuangkan 1 liter air dan bakar.
11. Apabila air di dalam periuk mendidih, tambahkan 1 tangkai daun bawang, 50 gram lobak, 5 ulas bawang putih ke daging dan tuangkan 1 sudu kicap.
12. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan kuah mendidih dengan api kecil selama 1 jam.
13. Setelah 1 jam, keluarkan daging dari kuali, tapis kuahnya melalui ayak.
14. Pisahkan putih dari kuning telur dan goreng dalam kuali yang terpisah antara satu sama lain.
15. Potong telur goreng menjadi intan untuk menghias sup dengan putih telur goreng, kuning telur dan 1 tangkai daun bawang.
16. Bubarkan daging menjadi serat dan perap selama 20 minit dalam campuran: 2 sudu besar kicap, 1 sudu teh biji bijan, 1 secubit garam dan lada hitam dan 1 cengkih bawang putih cincang.
17.Masukkan kuah yang sudah tegang di atas api lagi, tambahkan arus cincang ke dalamnya dan masak selama 3-4 minit sehingga arus keluar.
18. Tuangkan kaldu ke dalam mangkuk, hiaskan dengan ramuan, daging, pinggan telur orak dan biji bijan.
Fusofacts
- Tteokguk adalah hidangan Korea perayaan dengan ladu. Menurut tanda-tanda Timur, cawan tteokkuk memanjangkan umur.- Secara tradisional, tteokguk dimasak dengan telur rebus dan daging diperap.
- Ttoki - kek beras yang biasa dimakan oleh orang coklat. Bergantung pada majlis, tteok disediakan dengan pengisi yang berbeza.
- Disarankan agar ttoki dimasak sehari sebelum tteokkuk dimasak. Tteok yang telah dimasak kering di atasnya dan tetap lembut dan lembut di dalamnya, yang membolehkan mereka memasak sama rata.
- Hidangkan tteokguk dengan garam, lada hitam dan kicap di atas meja.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova