Berapa banyak sup soto untuk dimasak?
Masak sup soto selama 1 jam 20 minit.
Cara membuat sup soto
Produk
Dada ayam - 200 gram
Nasi - 150 gram
Bawang putih - 3 serampang
Serai - batang
Bawang hijau - anak panah
Akar lengkuas - 5 sentimeter
Tomato adalah perkara
Kacang soya - 100 gram
Kunyit tanah - sudu teh
Kapur - satu perkara
Ketumbar tanah - satu sudu teh
Santan - 1 gelas
Serbuk cili - sudu teh
Minyak sayuran - 30 mililiter
Garam - setengah sudu teh
Lada tanah (putih atau hitam) - di hujung pisau
Cara membuat sup soto
1. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, letakkan di atas api yang tinggi, tunggu
mendidih.
2. Basuh ayam, masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih, masak dengan api kecil
30 minit selepas mendidih.
3. Keluarkan ayam rebus dari kuahnya, pisahkan daging dari tulang, bahagikan fillet
tangan menjadi kepingan kecil.
4. Basuh bawang hijau, potong cincin.
5. Basuh tomato, bahagikan kepada 4 bahagian yang sama.
6. Basuh serai, pisahkan bahagian putih batangnya, potong menjadi kepingan 1
sentimeter.
7. Basuh akar lengkuas, potong hiris tebal 3 mm.
8. Masukkan bawang putih pengisar, lengkuas, kunyit, ketumbar, satu sudu minyak sayuran, kisar hingga sebati, pes kuning.
9. Dalam periuk dalam, tuangkan minyak sayuran yang tinggal, letakkan di atas api sederhana, panaskan selama 1 minit.
10. Letakkan serai yang dihiris dan pasta kuning ke dalam periuk yang telah dipanaskan.
rempah, goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
11. Tuangkan kaldu ayam ke dalam periuk dengan pasta, campurkan, tunggu hingga mendidih.
12. Masukkan hirisan tomato, bawang cincang dalam periuk dengan kuah, biarkan di atas api sederhana selama 20 minit.
13. Tuangkan santan ke dalam kuahnya, masukkan garam dan lada, tunggu mendidih, masak selama 3 minit, angkat dari pembakar.
14. Tuangkan setengah liter air ke dalam periuk berasingan, rebus, angkat dari api.
15. Celupkan anak benih kedelai ke dalam air mendidih selama satu minit, terbalikkan dalam saringan dan bilas di bawah air sejuk.
16. Tuangkan 500 mililiter air ke dalam periuk berasingan, tambahkan secubit garam, masukkan beras, masukkan api sederhana, setelah mendidih, masak selama 20 minit - air akan menguap.
17.Tekan nasi rebus ke dalam silinder kecil - ketupat, kemudian potong setiap ketupat sehingga kelopak bujur diperoleh.
18. Susun di atas pucuk kicap, daging ayam, ketupap nasi, tuangkan kuahnya, perah jus limau purut.
Hidangkan sup dengan ketupata.
Fusofacts
- Soto adalah sup Indonesia nasional yang dibuat dari kaldu, daging, sayur-sayuran dan rempah. Varian sup Soto yang paling popular adalah soto ayam. Ini adalah sup ayam pedas kuning yang biasa disajikan di semua kafe di Indonesia. Warna kuning dicapai melalui penggunaan kunyit.- Sup soto tersebar di seluruh Indonesia dari Sumatera hingga provinsi Papua. Ia boleh dipesan di restoran mahal, kafe murah dan gerai jalanan. - Sup soto biasanya disajikan dengan nasi rebus yang dibalut dengan daun pisang dan ketupat.
- Ketupat adalah ladu nasi rebus yang dibungkus dalam beg daun sawit.
- Ladu nasi dalam sup boleh diganti dengan nasi atau mi "gelas".
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova