Berapa banyak untuk memasak sup nengmyeon?
Masak sup nengmyeon selama 2 jam.
Cara membuat sup nengmyeon
Produk
Daging lembu - 150 gram
Fillet ayam - 150 gram
Babi tanpa lemak - 150 gram
Mie soba - 700 gram
Salad Korea masin (kimchi) - 200 gram
Telur - 1 keping
Bawang putih - serampang
Pir Asia - 1/2 keping
Horseradish - 2 gram
Kicap - 2 sudu besar
Bawang hijau - sekumpulan
Minyak sayuran - 50 mililiter
Capsicum merah - 1 keping
Lada merah tanah - secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Biji bijan tanah - satu sudu teh
Garam secukup rasa
Cara membuat sup nengmyeon
1. Basuh daging daging lembu, daging babi dan ayam di dalam air sejuk.
2. Tuangkan 2.5 liter air ke dalam periuk, masukkan daging lembu dan daging babi, letakkan di atas api sederhana, setelah mendidih, masak selama satu jam.
3. Masukkan ayam ke dalam kuahnya, masak selama 40 minit.
4. Keluarkan daging yang telah dimasak dari kuahnya, potong menjadi tebal setebal satu sentimeter dan panjang tiga sentimeter.
5. Basuh bawang hijau, potong.
6. Kupas dan potong bawang putih dan lobak merah.
7. Masukkan garam, kicap, bawang, lada hitam dan merah, bawang putih, lobak merah ke dalam kuahnya.
8. Didihkan kaldu sehingga api sederhana, angkat dari pembakar, biarkan sejuk.
9. Kupas pir, potongnya menjadi tebal setebal satu sentimeter dan panjang tiga.
10. Pecahkan telur ke dalam gelas, goncangkan dengan pukul sehingga sebati.
11. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dengan api sederhana, tuangkan jisim telur dan goreng selama 8 minit.
12. Potong pancake telur menjadi kepingan setebal satu sentimeter dan panjang tiga.
13. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk terpisah, letakkan di atas api yang tinggi, tunggu mendidih, masukkan mi soba, masak dengan api sederhana selama 4 minit.
14. Buangkan mi soba ke dalam saringan, bilas dengan air sejuk yang mengalir.
15. Basuh capsicum merah, lepaskan inti dan tangkai, potong dengan ketebalan 0,5 cm.
16. Susun mee soba, kimchi, daging cincang, telur, pir, cili merah di atas pinggan.
17. Tuangkan sup sejuk ke dalam setiap mangkuk sup naengmyeong.
Fusofacts
- Sup Naengmyeon adalah hidangan yang popular di Korea. Namanya diterjemahkan sebagai "mi sejuk".Orang Korea memasaknya pada separuh kedua musim panas, ketika musim panas tiba.- Sup mi soba sejuk pertama kali dibuat di Korea Utara pada pertengahan abad ke-19. Soba tumbuh dengan baik di daerah pergunungan di negara ini dan lebih murah daripada beras, sup dengannya disediakan dengan cepat dan mudah, yang penting bagi penduduk daerah pergunungan dengan iklim yang keras.
- Terdapat dua jenis naengmyeon: mul naengmyeon - sup sejuk dengan daging dan mi, dan bibim naengmyeon - salad dengan mi dan pes lada merah.
- Di Korea, mi sup dipotong dengan gunting dan dimakan dengan sumpit, dicuci dengan kaldu. Nengmyeon disajikan dengan cuka dan mustard, yang memberikan sup rasa pedas dan pedas kepada sup.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova