Berapa banyak untuk memasak buchero?
Ia memerlukan 3 jam untuk memasak buchero.
Cara memasak buchero
Produk
Daging sapi (brisket) - setengah kilo
Labu - 60 gram
Kentang - 1 keping
Ubi keledek - 1 keping
Telinga jagung - separuh
Saderi - 1 tangkai
Pasli - 1 tangkai
Lobak - 1 keping
Bawang putih - separuh kepala
Bawang - separuh kepala
Minyak zaitun - 1 sudu besar
Garam, lada - secukup rasa
Cara memasak buchero
1. Kupas dan basuh wortel dan bawang.
2. Potong wortel memanjang, kemudian separuh lagi (kita mendapat 4 lobak merah).
3. Masukkan separuh bawang dan 2 bahagian lobak merah dalam wajan panas kering dan goreng selama 1 minit di atas api yang tinggi.
4. Bilas daging di bawah air yang mengalir, keringkan dan masukkan ke dalam periuk.
5. Tuangkan air ke atas daging (sehingga air menutupi daging).
6. Masukkan periuk di atas api, didihkan.
7. Setelah mendidih air, toskan.
8. Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk.
9. Masukkan wortel, bawang, pra-goreng, lada, garam, daun salam.
10. Masak selama 2 jam, lepaskan busa, hanya tutup sedikit dengan penutup (jika tidak, kaldu boleh menjadi gelap).
11. Potong daging yang telah dimasak menjadi kepingan atau bahagikan dengan tangan.
12. Saring kuahnya melalui ayak.
13. Potong baki wortel menjadi kepingan besar.
14. Basuh jagung, potong bulatan selebar 3 sentimeter.
15. Kupas dan bilas kentang dan ubi jalar, potong kiub 2 sentimeter.
16. Kupas labu, bilas dan potong dengan kasar.
17. Potong bawang putih menjadi cincin separuh besar.
18. Panaskan minyak dalam periuk, goreng bawang.
19. Masukkan daging ke dalam periuk, tuangkan kuahnya.
20. Masukkan jagung dan saderi yang dibasuh ke dalam periuk.
21. Selepas satu minit, masukkan labu, ubi jalar dan kentang ke dalam periuk.
22. Masak selama 10 minit, sehingga sayur-sayuran lembut.
23. Musim dengan lada hitam.
Fusofacts
- Puchero adalah hidangan tradisional yang berasal dari wilayah Sepanyol Andalusia dan Kepulauan Canary. Tidak lama kemudian, bersama dengan penemuan geografi baru, sup buchero datang ke benua Amerika Selatan (hari ini, hidangan itu dianggap sebagai makanan nasional di Argentina, Uruguay, Colombia). Dengan penemuan F.Magellan pada tahun 1521 di Kepulauan Filipina, sup sudah kukuh di sudut Asia ini.- Sup buchero secara tradisional meliputi kacang domba (buncis), daging (daging babi, daging sapi, ayam atau daging sapi muda), ham, daging asap (tulang rusuk babi, perut babi), kentang, sayur-sayuran (kubis, wortel, tangkai saderi, lobak, labu , jagung, zucchini).
- Puchero adalah hidangan yang sangat praktikal, dimasak selama beberapa hari. Pada hari pertama, hidangan disajikan dengan nasi, keesokan harinya dengan pasta. Suri rumah menggunakan sos yang tersisa dari memasak buchero untuk mengisi hidangan lain.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova