Berapa banyak untuk memasak Pozole?
Biarkan mendidih selama 3 jam.
Cara memasak Pozole Rojo
Produk
Bahu babi atau pinggang - 1 kilogram
Jagung kering - 350 gram
Lada cili - 1 keping
Cascabel cili - 1 keping
Bawang putih - 3 serampang
Bawang - 2 kepala
Oregano - secubit
Marjoram - secubit
Daun bay - 1-2 daun
Romaine - sebilangan besar daun selada
Lobak - 1 tandan
Garam - 1 sudu teh
Minyak sayur - 2 sudu besar
Cara memasak Pozole Rojo
1. Tuangkan mamalyga dengan air, tutup dan biarkan semalaman.
2. Cairkan bahu atau pinggang babi, basuh, keringkan dan potong kiub dengan sisi 2-3 sentimeter.
3. Kupas 1 bawang dan potong separuh cincin.
4. Goreng bawang ke dalam kuali, kemudian masukkan daging dan goreng selama 10 minit sehingga coklat keemasan.
5. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, masukkan hominy bersama air, bawang kupas.
6. Rebus sup selama setengah jam setelah mendidih, kemudian masukkan daun salam dan marjoram.
7. Kurangkan api hingga rendah, tutup periuk dengan penutup berlapis emas dan masak sup selama 2 jam.
8. Basuh dan kupas lada, kupas bawang putih dan potong halus.
9. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan kedua-dua jenis lada, bawang putih dan goreng selama 1 minit.
10. Tuangkan minyak dan lada ke dalam pengisar dan kisar.
11. Garam hidangan secukup rasa, masukkan lada, mentega dan oregano.
12. Masak penyepuhan selama 30 minit lagi.
13. Kupas dan cincang bawang, lemon.
14. Taburkan dengan ramuan di atas secukupnya.
Pozole anda dikimpal!
Fusofacts
- Sup Pozole (kadang-kadang disebut masin) adalah sup Mexico yang terkenal. Dari masa ke masa, pozole menjadi sangat meluas bahkan restoran pozolerias muncul, yang mengkhususkan diri dalam merawat hidangan ini.- Terdapat beberapa jenis pozole: putih, merah (dengan penambahan cabai), hijau (dengan penambahan biji labu cincang), daging (dengan penambahan daging babi atau ayam).
- Anda boleh memecahkan telur mentah (secukup rasa) sebelum disajikan dalam periuk yang disepuh. Tetapi dalam kes ini, hidangan itu perlu dimakan dengan cepat, kerana pinggan dengan telur mentah cepat teruk.
- Untuk mengurangkan rasa pedih sup, disarankan membersihkannya dari biji, dan ini harus dilakukan dengan sarung tangan agar tidak membakar kulit tangan.
- Oleh kerana rojo pozole dimasak secara tradisional sangat pekat, kaldu boleh disediakan terlebih dahulu untuk mencapai sebarang konsistensi hidangan yang diinginkan.
- Selain sup, anda boleh menyajikan alpukat cincang, kubis, timun.
- Oleh kerana penyepuhan memerlukan waktu yang lama untuk memasak, disarankan untuk menggunakan periuk dengan bahagian bawah tebal.
- Sekiranya anda perlu menjimatkan masa atau jika tidak ada produk untuk hominy, anda boleh menggunakan jagung kalengan biasa.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova