Berapa banyak untuk memasak piti?

Masak piti selama 1.5 jam. Anda mesti rendam kacang terlebih dahulu semalaman.

Cara memasak piti

Produk dalam periuk 5 liter
Nohud kacang polong kering (besar) - 200 gram
Anak domba - (brisket, leher, cengkerik) - 500 gram
Lemak ekor lemak - 70 gram
Kentang - 3 ubi
Bawang - 2 kepala
Plum ceri segar - 100 gram (boleh diganti dengan 50 gram kering)
Tomato - 3 keping (boleh diganti dengan 2 sudu pes tomato)
Halia tanah - secukup rasa
Lada secukup rasa
Garam - setengah sudu teh

Cara memasak piti
1. Tuangkan air sejuk ke atas kacang polong sehingga menutupinya sepenuhnya, biarkan semalaman.
2. Basuh anak domba dalam air mengalir yang sejuk, potong dadu setebal 3 sentimeter.
3. Bahagikan kambing dan kacang rendam secara merata ke dalam periuk bahagian sehingga periuknya separuh penuh.
4. Tuangkan segelas air mendidih ke atas daging dan kacang polong di dalam setiap periuk.
5. Letakkan periuk tertutup di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 40 minit.
6. Kupas bawang, potong kiub kecil.
7. Basuh kentang, kupas, potong kotak setebal 2 cm.
8. Potong bacon menjadi kiub sepanjang 3 sentimeter dan tebal 5 milimeter.
9. Basuh ceri plum, potong kira-kira setebal 1 sentimeter.
10. Tuangkan air mendidih ke atas tomato selama 5 minit, angkat dari air mendidih, angkat kulitnya, potong kiub setebal 2 sentimeter.
11. Keluarkan periuk dari oven, masukkan bawang cincang, kentang, plum ceri, daging asap, tomato, secubit halia, lada, garam di dalam setiap periuk, tambahkan setengah gelas air jika perlu.
12. Masukkan kembali periuk ke dalam ketuhar selama 30 minit.
Sup piti anda dimasak!

Fusofacts

- Sup Piti adalah hidangan Azerbaijan popular yang dibuat dari kacang nokhud dan domba. Sup disediakan dan dihidangkan dalam periuk bahagian.

- Sekiranya sup piti pekat, makanlah dengan garpu, jika nipis, makan dengan sudu.

- Di Armenia, sup piti dikenal sebagai "putuk".

- Kacang polong biasa tidak sesuai untuk piti, kerana ia akan melembutkan dan berubah menjadi bubur.

Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova

Masa membaca - 2 minit.
Berapa banyak untuk memasak › Sup › Petey