Berapa banyak untuk memasak sup kacang?
Sup kacang direbus selama 2.5 jam. Pertama, anda perlu merendam kacang polong selama 5-6 jam supaya mereka masak lebih cepat.
Cara membuat sup kacang
Produk
Tulang rusuk babi salai - 400 gram
Kacang polong - 250 gram (1 gelas hancur)
Bawang - 2 kepala
Lobak - 1 keping
Kentang - 3 ubi
Akar pasli - 1 bahagian
Pasli - sekumpulan
Daun bay - 4 helai
Minyak sayur - 1/5 cawan
Garam secukup rasa
Lada - 3-4 kacang polong
Penyediaan makanan
1. Basuh kacang polong dan tambahkan air, tutup dan kukus dengan air mendidih, setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam (anda boleh semalaman).
2. Setelah merendam kacang polong, potong tulang rusuk babi menjadi separuh dan bilas dengan air sejuk.
3. Kupas 2 bawang, potong satu setengah, potong yang lain.
4. Basuh dan kupas akar pasli, wortel, kentang.
5. Potong akar pasli menjadi jalur setebal beberapa milimeter, kentang menjadi kiub setebal 2 sentimeter, parut wortel.
6. Basuh dan cincang pasli.
Cara memasak sup kacang dalam periuk
1. Masukkan kacang polong yang direndam dalam periuk 5 liter, masukkan air tawar dan letakkan di atas api yang tenang, masak selama 40 minit.
2. Masukkan tulang rusuk babi ke dalam air sejuk dan biarkan mendidih.
3. Tiriskan air, bilas daging, isi dengan air tawar dan letakkan semula di atas pembakar.
4. Masukkan lada hitam, setengah kupas bawang ke dalam periuk, biarkan api sederhana selama 1 jam setelah mendidih.
5. Bawang yang telah dipotong, akar pasli, wortel, goreng dengan api sederhana dalam kuali, panaskan minyak, 5-8 minit.
6. Keluarkan separuh bawang dari kuahnya; ia tidak boleh dimakan lagi.
7. Masukkan kentang cincang, masak selama 10 minit.
8. Masukkan sayur goreng, daun salam, garam, masak selama 10-15 minit lagi.
9. Masukkan pasli cincang ke dalam sup dan biarkan di atas api kecil selama 10 minit.
Cara memasak sup kacang dalam periuk perlahan
1. Tuangkan minyak ke bahagian bawah multicooker, hidupkan mod "Fry".
2. Goreng tulang rusuk babi selama 10 minit.
3.Masukkan bawang cincang, wortel, akar pasli dalam periuk perlahan dan goreng 5 lagi
minit.
4. Matikan mod "Fry", masukkan kacang polong dan kentang cincang ke dalam multicooker,
tuangkan air sehingga terdapat jarak tiga jari ke tepi.
5. Tutup dengan penutup, hidupkan mod "Pemadaman" selama 1.5 jam.
9. Masukkan pasli cincang, garam dan teruskan mod "Hangat" selama 10 minit lagi.
Fusofacts
- Sup kacang telah disediakan sejak zaman kuno. Penyebutan dia boleh didapati di komedi "Burung" oleh pelawak Yunani kuno Aristophanes, dipentaskan pada 414 sebelumnya iklan.- Untuk mencapai rasa sup kacang yang dimasak di taman kanak-kanak, anda perlu menggunakan minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan.
- Untuk membuat kacang mendidih lebih cepat, lebih baik membeli biji-bijian cincang. Anda boleh menambahkan sedikit soda penaik, mentega, atau bunga matahari ke sup. Melambatkan memasak kacang polong garam, jadi lebih baik masin pada akhir memasak.
- Kandungan kalori sup kacang ialah 109 kcal / 100 gram. Anda boleh mengurangkan kalori dengan menggunakan kaldu ayam tanpa menggunakan kulit.
- Anda boleh menambahkan kari, jintan, jahe, jus lemon ke sup kacang secukup rasa.
- Sup kacang berhutang rasanya dengan daging asap, oleh itu, untuk mengekalkan rasa hidangan, disarankan untuk menggunakannya, dan bukan daging segar.
Berapa banyak kacang polong untuk dimasukkan ke dalam sup
- Periuk 5 liter cukup untuk segelas kacang polong - ingat bahawa kacang polong praktikal tidak tumbuh semasa memasak.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova