Berapa pavese untuk dimasak?

Memasak sup daging babi akan memakan masa 1.5 jam. Telur hendaklah digoreng selama 5 minit.

Cara memasak pavese

Produk
Babi - setengah kilo
Bawang - 1 keping
Lobak - 1 keping
Saderi akar - 1 keping
Baton - 8 keping
Mentega - 80 gram
Telur - 8 keping
Parmesan parut - 80 gram
Daun bay - 2 keping
Lada hitam atau allspice - 5 kacang polong
Garam secukup rasa
Air - 3 liter

Cara memasak sup pavese
1. Bilas daging sehingga bersih, masukkan ke dalam periuk.
2. Basuh dan kupas saderi, wortel, dan bawang.
3. Isi periuk dengan air babi (3 liter), masukkan sayur.
4. Keluarkan busa sehingga kuah mendidih, kurangkan api dan teruskan memasak.
5. Apabila jumlah busa berkurang, garam kuah pavese, masukkan daun salam dan lada.
6. Kaldu dimasak selama 1.5 jam dengan api kecil, maka anda mesti menyaring.
7. Goreng kepingan roti pada setiap sisi dengan menggunakan mentega.
8. Di bahagian bawah kuali, yang mempunyai lapisan tidak melekat, letakkan crouton yang dihasilkan.
9. Tuangkan telur di atas crouton, cuba pastikan kuning telur tetap utuh.
10. Biarkan periuk di atas api.
11. Apabila telur digoreng, tuangkan kuahnya, gosokkan keju di atas.
12. Hidangkan, sebagai peraturan, setelah membiarkan keju cair.

Fusofacts

- Menurut legenda, sup itu dilahirkan di sekitar kota Pavese di Itali pada tahun 1525, ketika tentera Empayar Rom Suci mengalahkan raja Perancis Francis I. Raja yang dikalahkan itu mengembara ke sebuah ladang tempatan untuk mencari makanan dan meminta nyonya rumah untuk memberinya sesuatu - dari semua yang ada di bawahnya tangan, dia menyiapkan pavese pertama.

- Bandar Pavese (hari ini disebut komuniti Robecco-Pavese) terletak di tengah-tengah Lombardy, salah satu wilayah utara Itali, dengan alam semula jadi yang indah, wain yang sangat baik dan masakan lazat yang dibuat dari produk tempatan.

- Pemerintahan Francis I turun dalam sejarah dengan permulaan perang antara Habsburg (Sepanyol, Jerman) dan dinasti Perancis Valois dan Bourbons, pembentukan absolutisme di dalam negara dan perkembangan Renaissance.Francis adalah orang yang eksentrik, kerana sup sederhana seperti itu menarik perhatiannya dan akhirnya mendapat kemasyhuran di seluruh dunia.

Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova

Masa membaca - 2 minit.
Berapa banyak untuk memasak › Sup › Pavese