Berapa banyak untuk memasak sup cendawan dengan barli?
Sup ini dianggap cukup mudah untuk disediakan. Rendam barli pada sup cendawan selama 8 jam, masak sup selama 40 minit. Sekiranya cendawan kering, rendam selama beberapa jam, masak selama 20-30 minit. Anda perlu meluangkan masa aktif selama 30 minit di dapur.
Cara memasak sup cendawan dengan barli
Produk
Untuk periuk 4 liter
Cendawan segar - 450 gram (atau 50 gram kering)
Barli mutiara - 4-5 sudu besar
Kentang - 2 keping
Lobak - 1 keping
Bawang - 1 keping
Pes tomato - 1 sudu teh
Lada hitam - 4 keping
Lada hitam tanah - di hujung pisau
Garam secukup rasa
Daun bay - 2 keping
Pasli dan dill - masing-masing 0,5 tandan
Minyak bunga matahari - 3-4 sudu besar
Cara memasak sup dengan barli dan cendawan
1. Rebus satu liter air dalam periuk, kecilkan api.
2. Bilas 0.5 cawan barli mutiara dalam saringan dan letakkan di tempat mandi air. Beri perhatian kepada
colander itu sendiri tidak menyentuh air. Biarkan bijirin hingga tumbuk selama setengah jam.
3. Keluarkan 450 gram cendawan dari rumput, daun dan kotoran yang dilekatkan, keluarkan kulit dari penutup dari mentega, bilas, tuangkan 3 cawan air mendidih dan masak selama 15 minit. Sekiranya anda menggunakan cendawan kering (50 gram) dan bukannya cendawan segar, maka anda tidak perlu memasaknya, tetapi hanya tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
4. Letakkan cendawan dalam colander dan kemudian potong menjadi kiub.
5. Kuah di mana cendawan dimasak, tapiskan ayak dan didihkan. Tambahnya
bijirin kukus dan masak selama 20 minit.
6. Basuh 2 kentang, kupas, potong kiub sederhana dan tambah ke sup.
7. Kupas bawang dan wortel, potong halus dan goreng dalam minyak bunga matahari (3-4 sudu besar) selama 5 minit.
8. Masukkan cendawan ke dalam campuran sayur dan goreng selama 5 minit lagi dengan api sederhana. Kemudian tuangkan satu sudu teh pes tomato, sedikit air mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 3-4 minit.
9. Masukkan goreng dalam sup cendawan, perasakan dengan garam dan lada dan masukkan 2 daun bay.
10. Basuh setengah biji dill dan pasli, potong dan perasakan sup.
11. Matikan gas, tutup periuk dengan penutup dan biarkan sup selama 10 minit lagi.
Fusofacts
Cara memasak sup barli lebih sedapWalaupun cendawan dan barli mutiara sangat berkhasiat, dan seolah-olah sup dari mereka akan menjadi kaya dan aromatik, anda boleh menambahkan sedikit kaldu ayam semasa memasak. Ngomong-ngomong, ayam itu sendiri dalam bentuk potongan juga akan sesuai dalam sup.
Berapa banyak untuk meletakkan barli
Untuk setiap liter periuk - 1 sudu besar barli, perlu diingat bahawa walaupun setelah merendam, barli meningkat dalam jumlah.
Apa jenis barli mutiara untuk dimasukkan ke dalam sup
Barli mutiara biasa, direndam dalam air selama beberapa jam, sangat sesuai untuk sup. Anda boleh memasak barli dalam beg memasak - anda tidak perlu merendamnya, tetapi rebus dalam masa (biasanya 40-45 minit) dan tambahkan barli siap ke sup - 1 gelas barli rebus ke dalam periuk 4 liter.
Berapa banyak garam dan kapan dimasukkan ke dalam sup
Cendawan sup direndam dalam air masin - berkat ini, sup pasti akan menjadi sedikit masin. Tetapi disyorkan untuk menambahkan garam ke sup pada akhir memasak, 5 minit sebelum akhir kesediaan, sehingga barli mutiara tetap lembut.
Cendawan apa yang perlu dimasukkan ke dalam sup
Pada akhir musim panas dan musim luruh, cendawan hutan segar yang memberikan kaldu berminyak akan sesuai: putih, boletus, boletus, boletus, anak-anak, cacing lalat, dll. - pada dasarnya, sebarang tubular. Russula, chanterelles dan jamur lamellar lain dapat dimasukkan ke dalam kaldu hanya sebahagiannya, kerana kuahnya tidak akan mendapat kekayaan dari mereka. Sekiranya anda menggunakannya, maka aktifkan sahaja sup daging.
Sekiranya sup cendawan sudah habis musim, masaklah dari kering atau beku.
Masak dari cendawan kering
Biasanya cendawan kering dijual dalam beg: 40-50 gram cukup untuk kuali 4 liter. Oleh kerana cendawan diproses secara automatik dan sering dicincang kasar, setelah merendam, periksa cendawan untuk serpihan, keluarkan bahagian akar yang terlalu keras, potong lebih kecil jika perlu.
Masak dari cendawan beku
Untuk sup, cendawan porcini beku, cendawan, pelbagai campuran cendawan hutan, dan lain-lain bagus. Cendawan beku yang paling biasa di kedai tidak sesuai untuk sup, kerana mempunyai rasa cair, oleh itu mereka memerlukan penambahan cendawan yang disebutkan di atas, atau memasak dalam sup daging. Untuk periuk 4 liter, 400-500 gram cendawan beku sudah cukup.
Berapa banyak sup cendawan yang disimpan
3-4 hari di dalam peti sejuk.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova