Berapa banyak untuk memasak sup cendawan?
1,5 jam.
Cara memasak sup cendawan
Produk
Untuk periuk 4 liter
Cendawan hutan segar atau beku - 400 gram
Kentang - 2 kentang besar
Tunduk - 1 kepala
Lobak - 1 lobak merah
Vermicelli - 4 sudu besar
Pasli dan dill secukup rasa
Daun bay, garam dan lada secukup rasa
Cara memasak sup cendawan
1. Cairkan cendawan jika telah dibekukan. Cendawan segar - kupas dan basuh.
2. Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk, masukkan api, garam.
3. Potong cendawan dan tambahkan ke dalam periuk dengan air mendidih, setelah mendidih, masak selama 30 minit.
4. Kupas dan potong kentang menjadi 1 sentimeter kiub, masak selama 10 minit.
5. Kupas bawang, potong halus dan masukkan ke sup, masak selama 5 minit.
6. Kupas wortel, parut kasar dan masukkan ke sup, masak selama 5 minit lagi.
7. Masukkan mee, masak selama 5 minit lagi, selepas itu sup cendawan dimasak.
8. Hidangkan miselium dengan krim masam dan herba.
Sup champignon cendawan
ProdukUntuk periuk 4 liter
Champignon - 700 gram
Tepung - 2 sudu besar
Susu - 1.5 liter
Mentega - 4 sudu besar
Lobak - 1 lobak besar
Bawang - 1 kepala
Garam, lada, pala - secukup rasa
Telur ayam - 2 keping
Cara memasak sup champignon cendawan
1. Bilas dan keringkan champignon, potong atau kisar halus dengan pengisar atau penggiling daging.
2. Kupas bawang.
3. Kupas wortel dan potong beberapa bahagian.
4. Masukkan champignon cincang ke dalam periuk, di sana - satu sudu minyak, bawang, wortel dan segelas air.
5. Didihkan dalam periuk selama 40 minit dengan api kecil, ditutup.
6. Dalam periuk, cairkan dua sudu mentega, masukkan tepung dan goreng selama 3 minit.
7. Tuangkan 4 cawan susu, gaul hingga tidak ada ketulan.
8. Keluarkan bawang dan wortel dari puri cendawan, masukkan sos susu, garam dan musim, dan masak selama 10 minit.
9. Kisar miselium dalam kentang tumbuk dengan pengisar atau ayak.
10. Tuangkan segelas susu ke dalam periuk kecil, didihkan dengan api kecil.
11. Pukul kuning telur, masukkan susu, masak, kacau sekali-sekala, selama 2 minit.
12. Semasa menghidangkan sup cendawan cendawan, musim dengan campuran susu telur dan kacau.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Fakta kulat mengenai sup cendawan
Masak lebih sedapSebagai rempah, ketika memasak sup cendawan, Anda dapat menggunakan bawang putih, saderi, akar pasli, hop suneli, tarragon. Anda boleh mengganti (sebahagian atau sepenuhnya) minyak bunga matahari dengan mentega atau minyak zaitun, tetapi semasa menambahkan minyak, penting untuk diingat bahawa cendawan itu sendiri "berlemak".
Semasa memasak sup cendawan, anda boleh menambah keju (keras atau cair), susu atau krim untuk konsistensi yang lebih lembut. Kentang boleh diganti dengan lobak, barli atau nasi.
Untuk sup yang enak dan kaya, anda boleh menggunakan boletus, putih, boletus, boletus, dan untuk sup puasa dan diet yang ketat, gunakan jas hujan, russula, champignon dan cendawan tiram. Sebagai peraturan, cendawan hutan tidak dicampur dengan cendawan yang dibawa dari ladang.
Cara menghidangkan sup cendawan
Sup cendawan disajikan dengan roti putih segar, bawang hijau dan krim masam, dan sup krim cendawan disajikan dengan crouton atau crouton.
Berapa banyak cendawan kering yang perlu diambil untuk sup
Untuk menyediakan 4 liter sup dari cendawan hutan kering, anda perlu mencurahkan 5 genggam besar cendawan kering dengan air selama 1 jam, kemudian masak kuahnya selama 10 minit.
Cara membuat sup cendawan tanpa lemak
Miselium dianggap sebagai sup tanpa lemak, tetapi jika anda memerlukan hidangan tanpa lemak yang paling ketat - minyak sayuran ketika menggoreng bawang boleh diganti dengan kaldu cendawan (tetapi bukan dari champignons) - cendawan dengan permukaan berminyak, misalnya, akan berlaku. cendawan madu.
Cara menebal sup cendawan
Masak kentang secara berasingan dari kuahnya, potong dalam kentang tumbuk dan hantar ke sup cendawan 5 minit sebelum akhir memasak. Dengan cara yang sama, anda boleh menambah cincang telur rebus.
Berapa banyak sup cendawan yang disimpan
3-4 hari di dalam peti sejuk.
Sekiranya sup cendawan terasa pahit
Kepahitan sup cendawan sama sekali tidak bermaksud kehadiran cendawan yang tidak boleh dimakan dalam sup. Sebagai contoh, jika cendawan tidak dikupas dengan teliti, jarum pinus dan lumut dapat masuk ke dalam sup, yang dapat merosakkan rasa hidangan. Russula, cendawan kering yang dikeringkan pada suhu tanpa ampun, serta cendawan yang terlalu tua, dapat merasakan pahit. Untuk menghilangkan kepahitan, anda boleh menambah krim masam untuk melembutkan dan lada hitam untuk rasa pedih.
Menyiapkan sup cendawan untuk musim sejuk
ProdukCendawan (porcini, boletus, boletus dan seumpamanya) - 400 gram
Bawang putih - 3 serampang
Lobak - 1 keping
Bawang - 1 keping
Asid sitrik - 4 gram
Lavrushka - 1 daun
Lada hitam - 3 keping
Air - 0.5 liter
Dill dan pasli - secukup rasa
Cara menyediakan sup cendawan untuk musim sejuk
1. Kupas cendawan, bilas, masukkan ke dalam periuk.
2. Tuangkan cendawan dengan air, masak bersama herba cincang dan wortel parut pada parut kasar.
3. Setelah setengah jam mendidih, tapis kuahnya, garam, maniskan, tambahkan asid sitrik dan campurkan.
4. Sejukkan cendawan sedikit, potong tidak kasar, masukkan balang yang disterilkan, masukkan lavrushka dan lada, bawang putih yang dikupas dan tuangkan kuahnya.
5. Tutup periuk dalam (agar sesuai dengan balang) dengan tuala, isi dengan air dan bakar.
6. Apabila air di dalam periuk telah mencapai suhu tin, letakkan tin sup cendawan di dalam periuk.
7. Setelah mendidih air, kurangkan api, sterilkan sup tin selama 1 jam.
Segala-galanya mengenai memasak sup cendawan
Adakah mungkin memasak sup dari ombak?
Adakah mungkin untuk memasak sup mentega
Adakah sup chanterelle dibuat
Adakah sup dibuat dari cendawan susu
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova