Berapa banyak untuk memasak hodgepodge cendawan?
2.5 jam.
Cara memasak hodgepodge
Produk
Cendawan porcini kering - 45-50 gram (atau satu paun beku)
Cendawan susu masin - 600 gram
Tomato segar - 4 keping
Bawang - 4 kepala
Akar pasli - 1 bahagian
Timun acar - 3 keping
Lemon - 2 keping
Zaitun berlubang - 150 mililiter
Capers - 1 sudu teh
Susu - 1 gelas
Krim masam - 100 gram
Hijau pasli - 1 tandan
Air - 2.5 liter
Minyak sayur - 50 gram
Daun bay - 1 helai
Lada hitam - 4 keping
Garam - 1 sudu teh
Cara memasak hodgepodge cendawan
1. Bilas cendawan kering dan tutup dengan air suam selama 2 jam.
2. Bilas cendawan susu dari air garam dan tutup dengan susu selama 3 jam.
3. Selepas beberapa ketika, bilas cendawan susu dengan air yang mengalir dan potong. Tuangkan kuah dari cendawan kering ke dalam mangkuk yang terpisah dan potong pula.
4. Kupas dan timun biji, potong ke dalam kepingan nipis, tuangkan 1 gelas infus cendawan dan masak dengan api sederhana selama 20 minit.
5. Potong akar pasli dan bawang menjadi kiub sederhana.
6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, panaskan dan goreng cendawan, bawang dan akar pasli selama 7 minit untuk melembutkan sayur-sayuran.
7. Tuangkan kaldu yang telah disimpan ke dalam periuk, didihkan isi dan masak selama 10 minit.
8. Potong tomato di atas melintang dan tuangkan air mendidih selama 30 saat. Kemudian tuangkan dengan air ais, kupas dan potong menjadi kepingan nipis.
9. Masukkan tomato dan timun dengan kuah di mana ia dimasak ke dalam gudang.
10. Perah jus dari sebiji lemon, angkat biji.
11. Tuangkan jus lemon ke dalam gudang, masukkan daun bay, caper, lada sulah dan garam.
12. Masak solyanka selama 5 minit, angkat dari api, biarkan hingga 10 minit.
13. Di bahagian bawah setiap pinggan yang dibelah, masukkan zaitun yang dipotong separuh dan tutup dengan hodgepodge panas. Hiaskan dengan pasli cincang halus, hirisan lemon dan krim masam di atasnya.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Fusofacts
- Kandungan kalori satu hidangan hodgepodge - 75 kcal / 100 gram.- Sebagai peraturan, hodgepodge dimasak dalam daging pekat atau kaldu ikan.
- Hodgepodge siap boleh jaga di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua hari.
- Anda dapat menentukan kesediaan hodgepodge dengan konsistensi sayur-sayuran. Mereka harus lembut pada akhir memasak.
- Semasa merebus hodgepodge, anda perlu memastikan bahawa sayur-sayuran tidak berubah menjadi bubur, yang akan menjadikan kuahnya mendung.
- Solyanka dibumbui dengan ramuan segar, hirisan lemon, zaitun dan caper, serta krim masam.
- Sebelum seperti masukkan garam, anda perlu merasai hodgepodge supaya hodgepodge tidak terlalu berlebihan.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova