Berapa banyak untuk memasak sup miso?
Perlu setengah jam untuk membuat sup miso dari pasta miso dan kaldu dasha.
Cara membuat sup miso Jepun
Produk
(untuk 8 hidangan)
Dasha kaldu (dashi) - 8 cawan, kira-kira 2 liter
Miso paste (pilihan anda: putih, campuran atau merah) - 6 sudu besar
Keju tauhu - 300 gram
Wakame (rumput laut) atau nori (rumput laut merah) - dua daun
Cara membuat sup miso Jepun
1. Kira 8 cawan kaldu dasha dan 6 sudu pes miso.
2. Potong tauhu menjadi kiub (kiub lebih kurang 1 cm x 1 cm).
3. Rendam wakame di dalam air selama 10 minit. Sekiranya menggantikan wakame dengan nori, maka jangan rendam.
4. Bilas wakame, potong.
5. Rebus kaldu dasha yang telah siap.
6. Masukkan tauhu yang telah disediakan ke dalam kuah dashi.
7. Masukkan dashi wakame ke dalam kuahnya.
8. Campurkan semua produk.
9. Masukkan 6 sudu pes miso ke dalam kuah dasha.
10. Kacau sup sehingga adunan miso larut sepenuhnya.
11. Tuangkan sup ke dalam mangkuk atau mangkuk.
12. Sup siap boleh dihidangkan dengan tangkai pasli atau bawang hijau.
Fusofacts
- Sup miso adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dalam masakan Jepun. Hidangan ini sangat kuno (berumur lebih dari 750 tahun) dan sangat dihormati oleh orang Jepun. Perbezaan antara sup dan sup yang biasa kita masak ialah anda tidak boleh memakannya, tetapi meminumnya.- Di Rusia, miso paling kerap dijual dalam bentuk pasta dengan konsistensi yang sangat tebal. Miso pasta diperoleh dengan fermentasi kacang soya, gandum, beras, barli atau campuran produk ini. Jenis acuan khas digunakan untuk penapaian. Bersama dengan nasi, miso menjadi asas budaya makanan Jepun. Hari ini, tiga jenis miso digunakan untuk membuat sup: miso putih (berdasarkan beras, gandum atau barli), miso merah (dibuat dengan fermentasi kacang soya) dan miso campuran.
- Sup miso dimasak berdasarkan kaldu dashi ("dashi"), asas banyak sos dan sup Jepun. Kaldu terdiri daripada komponen berikut: bonito (serbuk daging tuna), kombu (piring rumput laut Jepun), niboshi (ikan teri kering tanpa garam).Semua produk ini terdapat di bahagian pasar raya Asia Timur. Sekiranya produk ini tidak dijual, kombu boleh diganti dengan alga nori merah, dan ikan bilis niboshi - dengan ikan bilis masin biasa. Tetapi jika anda menggunakan ikan bilis masin, berhati-hatilah semasa menambahkan garam ke sup miso.
- Untuk penyediaan sup miso, anda boleh membeli campuran kering siap pakai (sangat senang: rebus dalam sup atau air mendidih - dan alas sup miso sudah siap). Kos campuran di Moscow untuk April-Julai 2019 adalah 400 rubel / 500 gram.
- Penting! Sup miso tidak boleh direbus setelah menambah pes miso yang sudah siap kerana ia kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Anda tidak boleh menyediakan sup miso untuk kegunaan masa depan. Penting untuk memasak seberapa banyak yang anda boleh makan dalam satu masa.
- Sup miso disajikan dalam mangkuk kecil: pertama, kuahnya diminum, dan selebihnya bahagian tebal sup dimakan dengan sumpit.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova