Berapa banyak untuk memasak sup gumbo?
Perlu 3 jam untuk membuat sup gumbo.
Cara memasak gumbo
Produk
Daging salai (brisket, sosej, ayam, sosej) - 50 gram setiap jenis
Makanan laut (udang raja yang dikupas, sotong dan cincin kerang) - 70 gram setiap makanan laut
Paha ayam - 2 keping
Buah Gumbo (okra) - 1.5 cawan
Saderi - 3 tangkai
Lada loceng hijau - 1 keping
Tomato - 3 besar
Bawang putih - 3 serampang
Bawang - 1 kepala besar
Minyak zaitun - 3 sudu besar
Mentega - 80 gram
Daun bay - 2 daun
Tepung - 4 sudu besar (75-80 gram)
Lada cayenne - 2 secubit
Lada hitam - 0,5 sudu teh
Garam secukup rasa
Cuka - 1 gelas
Cara membuat sup gumbo
1. Rebus kaldu ayam dari paha dan 2 liter air selama setengah jam.
2. Keluarkan ayam dari kuahnya, asingkan daging dari tulang dan taburkan dengan perasa.
3. Kupas udang, masukkan cengkerang dan kepala udang ke dalam sup ayam dan masak selama setengah jam, kemudian tapiskan kuahnya.
4. Basuh 1.5 cawan okra dan 3 tangkai saderi, potong.
5. Kupas paprika dari biji dan tangkai, potong kiub kecil.
5. Panaskan periuk berdinding tebal, tuangkan minyak zaitun.
6. Masukkan kepingan ayam rebus ke dalam periuk, goreng selama 3 minit.
7. Masukkan bawang cincang dan bawang putih cincang halus, lada dan saderi.
8. Potong daging salai menjadi serutan dan masukkan ke dalam loyang.
9. Tuangkan setengah liter kaldu dan renehkan gumbo masa depan dengan api kecil selama setengah jam.
10. Masukkan mentega ke dalam kuali dan cairkan.
11. Tuangkan tepung ke dalam minyak mendidih.
12. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan.
13. Tuangkan kuah yang tinggal ke dalam kuali dan kacau tepung dengan kuat hingga kuah pekat, rebus dan tuangkan ke dalam sup.
14. Rebus okra, lada dan tomato dalam minyak selama 7 minit, kemudian masukkan ke gumbo dan masak selama 5 minit.
15. Masukkan udang ke dalam sup, masak gumbo selama 3 minit lagi.
16. Musim gumbo secukup rasa dan masak selama 2 minit lagi.
Hidangkan sup gumbo di atas pinggan rata, hiaskan dengan ramuan herba. Hidangkan nasi untuk hiasan dengan gumbo.
Fusofacts
- Gumbo adalah sup pekat yang dibuat dari daging dan sayur-sayuran dengan banyak rempah. Gumbo adalah hidangan Amerika yang sangat biasa di Louisiana.- Mana-mana daging boleh digunakan untuk gumbo: permainan, unggas, daging asap, sosis, kerang, tiram.
- Penting untuk memasak gumbo dari okra yang dikupas dari tangkainya.
- Untuk menyediakan gumbo, anda boleh menggunakan bukan sahaja ayam, tetapi juga kaldu lain, misalnya, dari makanan laut. Ia boleh dimasak dari cengkerang udang, udang karang atau ketam (jika digunakan untuk membuat gumbo). Kaldu ini perlu dimasak selama 1 jam. Juga gumbo boleh direbus di dalam air.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova