Berapa banyak sup danhuatan untuk dimasak?
Diperlukan 1 jam untuk merebus sup danhuatan.
Cara membuat sup danhuatan
Produk
Fillet ayam - 400 gram
Telur - 2 keping
Keju tauhu - 50 gram
Rumpai laut Nori - 100 gram
Bawang hijau - sekumpulan besar (100 gram)
Lada tanah - di hujung sudu teh
Garam - 1 sudu teh
Cara memasak danhuatan
1. 400 gram fillet ayam, bilas di bawah air sejuk, keringkan dan potong bahagian.
2. Masukkan daging ke dalam periuk dan tutup dengan air yang banyak.
3. Air garam, masukkan api sederhana dan didihkan.
4. Masak selama 20 minit; untuk menjadikan kuahnya telus, anda mesti sentiasa mengeluarkan buih dengan sudu.
5. 50 gram keju tauhu, potong kiub 1 sentimeter.
6. Basuh alga Nori dengan air sejuk, keringkan dan cincang halus.
7. Pecahkan 2 telur ayam ke dalam bekas yang berasingan dan pukul hingga sebati.
8. Bilas bawang hijau di bawah air mengalir, keringkan dan potong sekecil mungkin.
9. Apabila kuah dengan daging telah mendidih selama 20 minit, masukkan rumput laut Nori cincang halus, bawang hijau dan tauhu Tahu ke dalam periuk, tumis sup.
10. Rebus danhuatan hingga mendidih dan masak selama 2 minit.
11. Dengan lembut, perlahan-lahan tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam kuahnya. Kacau terus sehingga sebiji telur nipis melengkung menjadi serpihan.
12. Musim danhuatan dengan lada dan masak selama 3 minit.
13. Tuangkan sup siap ke dalam pinggan atau cawan, seperti kebiasaan dalam budaya Cina, dan sajikan.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Fusofacts
- Danhuatan adalah sup tradisional Cina, yang dibuat berdasarkan kaldu ayam dengan telur curd.- Inti dari penyediaan hidangan Cina danhuatan adalah bahawa telur dituangkan ke dalam sup mendidih dalam aliran nipis. Ini membolehkannya melengkung menjadi serpihan yang terapung dalam sup. Dan agar telur tuangkan dengan cara ini, telur perlu dipecahkan dan dituangkan ke dalam bekas, pukul dengan baik sehingga kuning telur dan putih membentuk jisim homogen. Dan kemudian tuangkan ke dalam sup ayam mendidih.
- Resipi serupa untuk sup danhuatan boleh didapati di Eropah, Jepun, Amerika dan Rusia. Keju Parmesan ditambahkan ke hidangan Itali. Dalam masakan Perancis, sup serupa "Turin" sesuai, yang mana bawang putih ditambahkan. Semasa penyediaan sup Austria "Aierflökenzuppe", telur dicampurkan dengan sejumlah kecil tepung, sehingga membentuk ketulan dalam kaldu - ladu. Di Rusia, mereka menyiapkan "Green borscht", hanya mereka yang tidak menambah alga Nori, tetapi sorrel cincang halus.
- Bahan utama sup danhuatan adalah kaldu ayam, telur dan rumput laut Nori. Dengan cara ini, ternyata cair, dan menjadikannya pekat dan memuaskan, anda boleh menambah beras perang atau putih, serta keju Tahu. Selalunya mereka membumbui sup dengan lada hitam atau putih, tambah bawang hijau.
- Lebih baik memasak hidangan danhuatan di dalam kuali besi tuang. Semua yang ada di dalamnya memanas secara merata, dan kaldu tetap panas untuk masa yang lama.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova